痛風病人在選擇食物時，食物的嘌呤含量是非常重要的判斷指標，因爲高嘌呤會影響血尿酸水平，從而影響病情的控制。以往一直認爲粗糧是高嘌呤食物，那麼痛風能吃粗糧嗎？
痛風能吃粗糧。以往認爲痛風病人應多吃精白米、精白麪等嘌呤含量更低的細糧；而要少吃燕麥、芋頭、玉米、小米等嘌呤含量較高的粗糧。但其實並不是所有的粗糧嘌呤含量都高的。
根據書籍《營養與食品衛生學》的數據，每100克小麥麪粉嘌呤含量爲17.1毫克，而等量小麥嘌呤含量爲12.1克，芋頭嘌呤含量爲10.1克，高粱嘌呤含量爲9.7克。所以小麥、芋頭、高粱、玉米、小米、土豆、荸薺、紅薯等粗糧痛風病人都是可以吃的。
粗糧中的嘌呤屬於植物性嘌呤，它和動物性食物中的嘌呤對痛風的影響是不同的。粗糧中的嘌呤很少增加血尿酸水平，並不影響痛風控制，此外，粗糧中的膳食纖維和各種營養素均高於細糧，如無特殊情況，痛風病人是可以吃粗糧的。
粗糧中富含膳食纖維，這種物質有很強的吸水溶脹性能，既能增加人的飽腹感，又能減少人體對脂肪的吸收，一方面能控制體重，另一方面對預防痛風發作也有好處。
痛風是代謝性疾病，痛風病人也更容易合併高血壓、糖尿病、高血脂等情況。粗糧膳食纖維中的果膠可以減少膳食中膽固醇的吸收率，由此降低總膽固醇水平，減少高脂血症的發生。
很多痛風病人常伴有糖尿病，粗糧膳食纖維中的果膠，可以降低葡萄糖的吸收速度，使餐後血糖不會急劇上升，這對血糖控制也是有益的。
痛風病人在選擇食物時，食物的嘌呤含量是非常重要的判斷指標，因爲高嘌呤會影響血尿酸水平，從而影響病情的控制。以往一直認爲粗糧是高嘌呤食物，那麼痛風能吃粗糧嗎？
1、對於普通痛風病人來說，粗糧和細糧的食用比例可按自己的喜好搭配。
2、體重超標甚至肥胖的痛風病人，建議多吃粗糧，同時控制主食總量，以減輕體重。3、對患有糖尿病的痛風病人來說，粗糧與細糧的搭配爲1:1或粗糧佔更大比例爲好，這樣有利於控制血糖。
4、對患有胃腸道疾病的人來說，應減少粗糧的攝入比例，按照自己的消化能力來搭配粗糧和細糧。
