綠竹米是最近幾年新出的一種大米，與普通的大米不同的是其外觀看起來是綠色的，那綠竹米是染色的還是天然的呢？
天然的。
綠竹米又被稱爲竹香米，是由淡竹葉和大米經過特殊工藝粉碎、混合、重塑後製作而成的，只要是在國家質量標準下生產的，那麼就是屬於天然的食品。
但是現在市面上也有一些劣質綠竹米在出售，這類綠竹米的生產並不符合國家規定，其中可能添加了一些食用色素，而國家規定大米中是不能添加色素的，所以在購買的時候建議最好不要購買此類綠竹米。
視情況而定。
轉基因大米是通過在現有的稻穀基因中，轉入其它生物具有特定功能的基因片段，從而使稻穀擁有的更好性狀，結出來的大米具有高產、抗旱、抗蟲、抗鹽、抗水澇的特點。
綠竹米並不是長出來就是綠色的，而是通過後期人工加工後製作而成的，所以綠竹米屬不屬於轉基因大米需要根據製作原料來決定，如果用來製作綠竹米的大米是轉基因的，那麼綠竹米也就是轉基因的了。
能。
綠竹米是由大米經過加工後製作而成的，其食用方式跟大米一樣，不論是煮飯、蒸飯、打米糊、煮粥等都是可以的。
而且與普通的大米相比，綠竹米還帶有一股淡淡的天然竹子清香，具有一定促進食慾的作用，對於食慾不振的人羣來說可以適當地吃一些綠竹米，建議消費者可以根據個人的口味來選擇烹飪方式。
綠竹米中含有較多的葉綠素和微量元素鋅、硒等，具有一定的抗氧化能力，能夠幫助人體抵抗多種導致衰老和疾病的自由基，具有美容養顏、延緩衰老的作用。
而且綠竹米中還含有較多的膳食纖維素，食用後可以刺激胃酸的分泌，促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，還能增大糞便的體積，具有健胃消食、潤腸通便的作用。
