茭白是一種可以入藥，也可以食用的蔬菜，養生保健和營養價值都很高，很多人都喜歡吃，那麼茭白禁忌和副作用是什麼呢？
茭白性質偏寒，要是食用過多的話很容易損傷脾胃陽氣，引起腹痛、腹瀉、便溏等脾胃虛寒症狀，因此脾胃虛寒的患者不宜吃。
茭白中的草酸含量較多，這種物質在體內可與鈣質結合成不易吸收和代謝的物質，要是攝入過多的話，就很容易對腎臟代謝造成負擔，增加換結石的風險，因此有結石以及腎臟疾病的患者也不宜吃。
根據情況看。
茭白裏面如果只是小黑點的話，多半是寄生在茭白上的菰黑粉菌的孢子，這種孢子對人體健康無害，所以一般都是可以繼續吃的。
但如果裏面已經黑成一片了，或者是伴有腐爛、異味等異常情況的話，則說明茭白已經變質了，要是繼續食用有可能會對健康造成危害，一般不能食用。
茭白在變質後，不僅會失去原有的食用價值，還會產生大量對人體健康有害的物質，要是繼續食用的話，很容易引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀。
但由於每個人的身體狀況都不同，因此會出現什麼症狀也是完全因人而異，而且對於一些體質比較人，吃了後甚至可能沒有任何症狀，但無論如何什麼反應，都是不可控的，所以變質的茭白最好不要吃。
適合。
茭白中的含糖量很低，升糖指數不高，因此糖尿病患者在食用後，並不會對血糖造成什麼波動，而且茭白中富含蛋白質、氨基酸、膳食纖維、礦物質、維生素等成分，可以起到祛熱、生津、止渴、利尿、除溼、通利等作用。
所以糖尿病患者適當食用，不僅可以爲機體補充多種所需的營養素，還可以起到促進機體代謝的作用，對於維持血糖平穩、預防血糖升高是有一定輔助作用的。
