蓮子我一般吃的是幹掉的蓮子，想着買些新鮮的蓮子吃，結果剝蓮子時外面有層薄薄的皮，那麼這層薄皮是可以吃的嗎？
可以吃。
新鮮的蓮子除了外層的綠皮很苦很澀要剝掉外，在綠皮下面還有一層白色的皮，這層皮是可以吃的，只是口感會有一點澀但不影響整體味道。如果吃到新鮮蓮子最原本的食物風味的話，可以將這層薄皮剝掉，如果不擔心苦澀的話，蓮子皮也可以吃，目前暫時沒有研究證明這層薄皮對人體有什麼危害。
可以。
蓮子中含有豐富的澱粉物質可供食用，且蓮子裏面的綠蓮子心也是可以吃的，蓮子心可入藥，民間常用以來泡茶清心火，其成分主要是生物鹼類、黃酮類、揮發油類、水溶性多糖等，將蓮子和裏面的蓮子心一起吃的話，不會產生什麼有毒有害物質，而且還能豐富食物的功效價值。
都差不多。
新鮮蓮子成分中含有豐富的蛋白質、澱粉、脂肪、維生素、鈣、磷、鉀等營養物質，有較高的營養價值，能幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持人體自身的酸鹼平衡。將蓮子生吃和熟吃蓮子對自身都是有益的，如果想更充分的吸收蓮子功效，不妨嘗試生吃新鮮蓮子，這樣食療效果會更好。
建議不超過200克。
考慮蓮子的個頭存在大小不均的情況，所以蓮子的進食量按克數食用是較爲妥當的，由於蓮子中含有豐富的澱粉、蛋白質等不易快速消化的成分，吃太多的話容易加重腸胃負擔，脾胃消化功能一般的人羣甚至可能會產生腹脹、消化不良等腸胃反應。
且蓮子有一定的收澀功效，吃多了也會有便祕的風險，所以建議蓮子一天的食用量在200克以內是比較合適的，計算後大約是20顆幹蓮子的數量。
