昨天家門口的超市裏面冬筍打特價，就去買了好多回來囤着，那冬筍是放冰箱好還是放外面好呢？
視情況而定。
冬筍是禾本科植物毛竹的苗，一般在每年12月下旬的時候上市，這個時候的天氣溫度相對來說比較低，可以抑制大部分酶和微生物的活性，所以如果冬筍並沒有剝殼，而且室溫也不太高的話，那麼是可以直接將其置於室內陰涼、通風、乾燥處進行保存的。
但是如果冬筍已經剝殼了，或者室溫比較高的話，那麼也可以選擇將其置於冰箱中冷藏保存，這樣保存時間會更長一些。
視情況而定。
如果冬筍沒有剝皮的話，那麼就可以直接將其置於室內陰涼、通風、乾燥處進行保存，這樣一般可以保存1-2周左右的時間，但是隨着保存時間的延長，冬筍中所含的水分也會慢慢揮發掉，此時冬筍的口感也會變老，所以建議最好是及時吃完。
如果冬筍已經剝皮了的話，那麼就需要將其置於冰箱中冷藏保存，這樣一般可以保存3-5天左右，而且同樣也需要及時吃完。
可以冷凍保存。
對於新鮮的冬筍來說，其中含有較多的營養物質，在保存不當或者保存時間過長的情況下就會很容易滋生微生物發生變質的情況，所以買回來的冬筍是需要及時吃完的，這樣不論是從口感還是營養角度上來看的話都是最好的。
如果暫時吃不完的話，那麼也可以選擇將其置於冰箱中冷凍保存，這樣在低溫條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，從而可以延長冬筍的保質期。
建議焯水之後冷凍保存。
新鮮的冬筍中含有較高的水分，如果直接冷凍的話，那麼其中所含的水分就會結成冰晶並刺破冬筍的細胞膜和細胞壁，此時不僅會造成冬筍口感的下降，而且還會導致部分營養成分的流失。
所以在冷凍之前建議最好是將冬筍焯水之後再進行保存，這樣也能儘可能地保留冬筍的營養和口感。
