喇蛄的營養價值

喇蛄主要生長在山間小溪、河流的石下，外形長得與蝦很是相似，但是又有蟹身魚尾之態。肉質鮮美，那麼喇蛄的營養價值有哪些呢？

喇蛄的營養價值

喇蛄中含有不少的營養成分，主要含有豐富的水分、蛋白質，以及不飽和脂肪酸、膽固醇，少量核黃素，以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷、鉀、硒、錳、銅、鈉等多種礦物質元素，其中的維生素維生素A、維生素B、維生素E等微量元素，具有一定的營養價值。

補充營養

喇蛄中含有豐富的優質蛋白質、以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質，其中所含的營養成分十分豐富，人體必需的營養成分，食用可以爲身體補充一定的營養，能夠維持人體正常的生理功能。

促進生長

喇蛄中含有豐富的動物性蛋白，食用有益於維持自身的免疫機能，也是構成白血球和抗體的主要成分，適量食用些喇蛄，有利於促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成，有利於促進身體的生長髮育。

增強抵抗力

喇蛄中所含的蛋白質，食用可以爲抗體的合成提供原料，有利於增強體液免疫的強度，另外，其中的維生素A含量不少，能夠增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，因此具有不錯的增強抵抗力。

保護心腦血管

喇蛄中的鎂元素含量豐富，食用有利於調節心臟的功能，激活人體多種酶的活性，可以很好的保護心血管系統，並且減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，因此適當吃些喇蛄能夠有效的保護心血管，預防高血壓，心肌梗死等心血管疾病。

喇蛄怎麼做好吃

清蒸喇蛄

食材：喇蛄500克，香油，醋，湯，料酒，醬油，味精，蔥，姜，花椒各適量。

做法：

1、將喇蛄清洗乾淨。

2、去除喇蛄的腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。

3、蔥切條，姜一半切片，一半切末。

4、將喇蛄擺入盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取出。

5、揀去蔥、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。

油燜喇蛄

食材：喇蛄1斤，鹽1小匙，薑絲一小把，白糖2大匙，番茄醬2大匙。

做法：

1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。

2、姜切絲，備用。

3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入喇蛄煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。

爆炒喇蛄

食材：喇蛄、生薑、大蔥、大蒜、料酒、鹽。

做法：

1、洗淨喇蛄，去蝦線。

2、熱鍋起油，爆香紅幹椒，開火，放一小勺白糖。

3、翻炒攪勻，再下鍋蔥 姜 蒜（蔥花留一半）。

4、等入味之後後放少許料酒，醬油，把鮮蝦下鍋，翻炒到兩面變紅色。

5、放少許老抽，少許鹽，把剩下的蔥花下鍋，翻炒幾下，出鍋。