蓮藕是非常美味的食物，不僅味道可口，而且清熱解毒，是夏季非常受歡迎的食物。那麼什麼樣的蓮藕比較好呢？下面一起來看看吧。
首先你要確定是部上黴了還是全部,如果是一段上黴了的話,可以切掉那一段,其他的還是可以食用的,另外如果是大部分上黴的話,基本就不要吃了,一般長"毛"的毛指的是真菌(具體指黴)的菌絲,說明是被污染了的.而黴,你可以網上查一下,部分是致癌的,所以應謹慎。
可能是細菌大量繁殖了，不能吃了。
1、藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。
2、用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。
爲了使蓮藕賣相好，不法商販可能對其進行漂白處理，因此，顏色過白的藕不建議購買。
質量好的藕外表要無傷、無爛、無鏽斑，並且不幹縮。此外，正常藕塊表面多附有泥沙，具粗糙感。
短粗的藕節成熟度較高，口感較好，尤其從藕尖數起第二節藕最佳，並且藕尖越小越好。
如果是已經切開的蓮藕，要看一下中間的通氣孔，較大的多汁脆甜。
新鮮的藕斷口處能夠聞到一陣清香，而劣質的聞到的是一股酸味。
