蓮藕清脆甘甜，含有豐富的營養物質，尤其富含維生素、粗纖維，有較高的營養價值，那麼蓮藕是發物嗎？
蓮藕不是發物。
發物是指富含營養物質能誘發某些疾病的食物，一般爲腥羶、熱性食物，常見的有羊肉、牛肉、魚肉、海鮮、芥菜、菠菜等。蓮藕性寒、味甘，爲清熱食物，富含維生素、膳食纖維及鈣、磷、鉀等礦物質，有較高的食用價值，並不是發物。
蓮藕中含有大量的膳食纖維，膳食纖維能推動腸胃的蠕動，能促進食物消化，防止便祕。另外，蓮藕中還含有大量的黏液蛋白，能與食物中的脂肪、膽固醇等物質相結合，因糞便排除體內，從而減少脂類的吸收。
蓮藕清脆甘甜，含有植物蛋白、膳食纖維、鞣質等成分，能增強食慾，適合食慾不振的人吃。而且，其中還含有豐富的鉀、磷等微量元素，及維生素、碳水化合物等營養物質，能緩解疲勞、提高免疫力。
200~300克爲宜。
蓮藕雖營養豐富，但不宜過量食用，因爲蓮藕中澱粉、膳食纖維的含量較高，吃多了會刺激胃酸的分泌，容易造成腸胃不適。而且，其是寒性食物，過量食用會增加體內寒涼之氣，從而引發身體不適等。一般來說，蓮藕的用量控制在200~300克爲宜。
蓮藕性寒，是常見的寒性食物，脾胃虛寒者食用可能會加重病症。脾胃虛寒多由飲食失調、常吃生冷食物導致，有納呆腹脹、胃痛、胃寒等症狀。
蓮藕含豐富的粗纖維，有利於食物消化，並能促進糞便排出，因此腹瀉者不宜食用，以免加重病情。
蓮藕清脆甘甜，含有豐富的營養物質，尤其富含維生素、粗纖維，有較高的營養價值，那麼蓮藕是發物嗎？
原料
蓮藕、蔥、紅辣椒、食鹽。
做法
1、蓮藕洗淨，去皮切片，加少許醋浸泡；
2、蔥洗淨切段，紅辣椒洗淨切絲；
3、將植物油加熱，煎花椒、生薑出味道，爆香蔥段；
4、放入藕絲、紅辣椒絲炒勻，加入醬油、水，小火燜煮至入味即可。
原料
蓮藕，黃花菜，鹽少許。
做法
1、蓮藕洗淨切片，黃花菜洗淨打結；
2、鍋中倒水，放入蓮藕、黃花菜煮20分鐘；
3、轉小火煮5分鐘，加入鹽調味即可飲用。
