蓮藕是荷花的根莖，生於水塘，生食口感清脆能清熱解毒，熟吃又可以健脾和胃，是一種非常健康的食材。那麼常吃蓮藕會發胖嗎？下面就一起來看看吧！
不會。
蓮藕中含有豐富的維生素及澱粉，且性含量，是一種低脂肪低熱量的食物，食用後不會導致肥胖，據研究表明差不多100g蓮藕的熱量中有70大卡的熱量，所以適量的食用蓮藕不會變胖。
1、首先將糯米清洗乾淨後加入到清水中浸泡後待用。
2、將蓮藕去皮後清洗乾淨後，將兩頭切掉兩三釐米當做蓋子待用。
3、將浸泡好的糯米加入到蓮藕孔中，然後用筷子捅實待用。
4、將蓮藕蓋子蓋上，接着用牙籤固定好待用。
5、;鍋中加入適量的清水，依次加入紅棗、紅糖等，最後將糯米藕加入大火煮開後，慢煮20分鐘左右關火。
6、將煮好的糯米藕撈出放涼後便可切片後食用。
1、將蓮藕去皮後切丁待用。
2、鍋中燒熱水後將蓮藕丁加入進行焯水處理撈出後瀝乾待用。
3、將生抽、食醋、白糖、雞精、食鹽加入碗中調製成糖醋汁待用。
4、最後將澱粉加入水中調製成水澱粉待用。
5、油鍋燒熱後將蓮藕丁加入翻炒然後依次倒入糖醋汁和水澱粉，最後加入蔥花後便可收汁出鍋食用。
蓮藕不削皮的話不建議食用。
因爲蓮藕多生長在淤泥裏，表皮會因此沾染很多淤泥及一些細菌，這光靠清洗是洗不乾淨的，直接食用可能會給人體帶來一定的危害，所以還是建議大家將蓮藕皮去掉後再食用。
1、首先將蓮藕浸泡在清水中，然後用金屬的鋼絲球摩擦，這樣不僅能很好的去除表皮，也能讓一些凹陷的地方清洗乾淨。
2、還有一種方法就是用刮皮刀刮皮，但是這種方法只能將比較平整的地方的外皮去掉，凹陷的地方還是沒法清除乾淨。
