秋冬季節是吃蓮藕的最佳時候，因爲這個時候的蓮藕既新鮮又應季，還含多種營養物質，那麼吃蓮藕能減肥嗎？
能輔助減肥。
蓮藕營養豐富，主要含維生素C、碳水化合物、植物蛋白及鈣、鐵、磷等微量元素，每100克蓮藕的熱量爲74大卡，屬於熱量較低的食物。其中含有較多的粗纖維、黏液蛋白，粗纖維能推動腸道蠕動，可以促進食物消化，而黏液蛋白能與膽固醇等物質結合，然後從糞便中排出，因此減少人體對脂類物質的吸收。由此可見，蓮藕一定程度上，可以輔助減肥。
適量食用不會。
蓮藕是低膽固醇、低脂肪的食物，還含有豐富的維生素、纖維素及礦物質，晚上消化功能較弱，適量食用蓮藕，既能補充多種營養物質，又能促進食物的消化，而且，蓮藕中碳水化合物含量較高，可以增加飽腹感，減少其他食物的攝入，能在減肥期間代替主食食用，晚上吃並不會導致長胖。
不建議長期吃。
蓮藕雖然含有豐富的營養物質，還能輔助減肥，但在減肥期間不宜長期食用，因爲蓮藕是寒性蔬菜，長期食用會加重體內寒氣，損傷脾胃等。並且蓮藕中脂肪、蛋白質的含量較低，長期食用，可能會導致營養不均衡。正確的減肥方式，應該是合理控制飲食和堅持運動。
150~300克即可。
蓮藕清脆爽口、脆嫩多汁，不留心的話，就可能吃多了，雖然蓮藕含多種營養物質，有較高的食用價值，但過量食用同樣有損身體健康。掌握正確的食用方法，才能更好的吸收蓮藕中的營養成分，一般來說，蓮藕一次吃150~300克即可。
秋冬季節是吃蓮藕的最佳時候，因爲這個時候的蓮藕既新鮮又應季，還含多種營養物質，那麼吃蓮藕能減肥嗎？
原料
蓮藕、青椒、大蒜頭、植物油、鹽、生抽。
做法
1、蓮藕削皮，洗切成片，再切成絲，浸泡過後瀝乾水待用；
2、生薑切薄片後，再切成絲，與藕絲放一塊；
3、鍋內放油燒熱，放入花椒爆香，將藕絲、薑絲放入；
4、加少許醋，快速翻炒，然後滴少許水蓋上鍋蓋；
5、悶上十多秒開蓋，放鹽和少許味精，炒勻即可。
原料
老藕250克，粳米100克，白糖60克。
做法
1、先將藕刮淨，切成薄片；
2、將粳米淘洗好，兩者同下鍋用水煮成粥；
3、將熟時調入白糖，煮熟即成。
