我剛和朋友一起吃完蝦，然後我們準備的飯後水果是雪蓮果，我想請問雪蓮果能和蝦一起吃嗎？
不建議一起吃。
雪蓮果是植物菊薯的塊根，其中的營養成分主要有纖維素、蛋白質、藻角質、礦物質等；蝦中含有豐富的蛋白質及礦物質等成分，營養價值很高，因爲雪蓮果中含有鞣質成分，會與蝦中的蛋白質發生反應，從而降低蛋白質的營養價值，甚至可能會產生不適反應，所以建議雪蓮果和蝦不要一起吃。
有一部分腸胃功能較好的人羣或者僅吃少量的雪蓮果和蝦可能並不會引起什麼不適反應，只是雪蓮果和蝦的營養價值會降低。
處理方法：不需要過於擔心，停止食用，然後嚴密觀察自身反應即可。
雪蓮果和蝦中的蛋白質發生反應，生成難以消化的沉澱物，有些腸胃較敏感的人羣或食用過多雪蓮果和蝦的人羣，可能會產生腹脹、噁心、腹瀉等一系列消化道反應。
處理方法：
1、多喝水。出現不適反應後，可以儘量多喝水，能在一定程度上緩解不適症狀。
2、送醫就診。如果症狀比較嚴重得不到緩解，或有持續加重的趨勢，建議立即送醫就診，行補液、洗胃等對症治療。
2-3小時左右。
對於消化功能正常的人羣來講，一般蝦在大約1-2小時左右有就能消化，這個時候再吃雪蓮果，其中的鞣質就不會和蛋白質發生反應而引發不適，所以爲了保險起見，建議吃蝦後的2-3小時左右再吃雪蓮果。
富含蛋白質食物。
除了蝦之外，雪蓮果不宜與其他富含蛋白質的食物同時食用，如：雞蛋、牛奶、海鮮等，以免其中的鞣質與蛋白質反應，產生不易消化的凝固物質而引發不適反應。
我剛和朋友一起吃完蝦，然後我們準備的飯後水果是雪蓮果，我想請問雪蓮果能和蝦一起吃嗎？
除了雪蓮果之外，還有常見的柿子、葡萄、石榴、山楂等，蝦中含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，與含鞣酸量較高的食物一起吃，不僅會降低蝦肉的營養成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合，生成不易消化的物質，引起不適反應。
如：檸檬、柑橘、西紅柿、胡蘿蔔等，因爲蝦中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。
