櫻桃能凍起來一般可以吃，因爲冰凍起來的時候並不會使櫻桃中的營養成分流失，而且變質的速度也會變慢。具體分析如下：
櫻桃中含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素以及維生素等營養成分，也含有一定的鐵、磷等微量元素，食用之後可以有效補充機體內部缺乏的鐵元素，從而緩解鐵缺乏表現出的輕微面色蒼白、頭暈等不適症狀。即使把櫻桃放進冰箱，拿出來後繼續食用也不會失去水果中含有的營養物質，所以依然能夠起到增強免疫力、補充營養等功效。
由於櫻桃屬於溫熱性質的水果，一般不適合糖尿病的患者食用，平時在吃的時候一次性儘量不要吃太多，避免導致機體內部火氣過旺或者胃腸道負擔加重。除此以外，吃櫻桃的時候，儘量不要同時吃黃瓜，避免影響機體的生長以及新陳代謝功能。
