白木耳通常指的是銀耳，過期了通常不能吃，可能會對身體健康造成影響。具體分析如下：
銀耳中含有大量的蛋白質、膳食纖維、脂肪以及多種氨基酸，能夠爲身體補充所需的營養物質，增強身體的免疫力，還能夠減少細菌和病毒對人體的侵襲。過期的銀耳可能會一般營養物質會大量地流失，還可能會變質，容易滋生細菌、真菌，可能會導致患者腸胃出現不適，比如腹脹、腹痛、腹瀉等，嚴重的可能會導致食物中毒。
銀耳在購買後要儘早吃完，並且注意查看保質期，以免誤吃過期的銀耳。
