綠豆湯對我們大家來說，是比較熟悉的一種食物了。綠豆含有豐富的優質蛋白、維生素、礦物質等等的物質，這些物質能使蛋白分解的更少，有利於保護肝臟。那麼具體綠豆湯的功效作用有哪些呢?
綠豆湯的功效作用
1、解毒
綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是爲了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
2、降低膽固醇
綠豆中含有植物甾醇結構物質，這類物質和膽固醇的結構類似，因此可以與膽固醇爭奪酯化酶，讓身體難以合成膽固醇。另外，綠豆裏面含有的大豆球蛋白也有降低膽固醇的作用。
3、益肝
綠豆含有豐富的優質蛋白、維生素、礦物質等等的物質，這些物質能使蛋白分解的更少，有利於保護肝臟。
4、降血壓
因爲綠豆含鉀量比較多，磷和鎂這些元素都是比較豐富的，可調節血壓，幫助血壓達到平穩的狀態。
以上就是對綠豆湯的功效作用的回答，綠豆湯吃了對人的身體是很有好處的，不過也要知道綠豆湯的食用禁忌，不能吃未煮爛的綠豆，腥味強烈，食後易噁心、嘔吐。希望這篇回答對您有幫助。
