陳皮哪幾種人不能吃 陳皮5年和10年的區別

陳皮作爲一種中藥材具有很好的養生保健功效，那日常生活中有哪些人是不能吃陳皮的呢？5年的陳皮和10年的陳皮之間又有什麼區別呢？讓我們一起來看一下吧。

消化道潰瘍人羣

陳皮中含有豐富的有機酸成分，食用後會刺激胃酸的分泌，所以不建議胃酸過多以及有消化道潰瘍的患者食用，否則食用後會導致胃酸分泌增加，這樣會對潰瘍面造成刺激，從而會引起胃痛、反酸等不適症狀出現。

陰虛火旺體質人羣

陳皮性味辛溫，偏燥，食用後可能會導致身體內熱增加，所以不建議陰虛火旺體質人羣食用，否則食用後很容易煽動身體內熱，從而引發咽喉腫痛、口舌生瘡等上火症狀。

胃熱患者

有胃熱症狀的人也不宜食用陳皮，因爲陳皮性溫，食用後很容易導致胃熱情況加重，從而會引起口乾、口臭、小便短赤、大便祕結等症狀。

陳皮5年和10年的區別

藥效區別

5年的陳皮和10年的陳皮都具有很好的養生保健功效，但其中陳皮年份越久，其中的黃酮類化合物等營養成分含量會越高，藥用價值就越高，所以如果追求藥效的話儘量選擇10年的陳皮。

口感區別

但陳皮放置時間越久其中的揮發油含量大爲減少，氣味會變淡，所以時間越久陳皮口感會沒那麼好，5年的陳皮會開始產生陳香，回味更悠長，但10年之後陳皮就會開始出現老藥味。如果是用陳皮來做菜烹飪的話，建議選擇5年左右的陳皮最爲合適。

陳皮是紅皮好還是青皮好

都可以。

陳皮顏色是青還是紅主要取決於採收的時間，一般幼果或未成熟果實的果皮就是青色，而乾燥成熟果皮就是紅色，這兩種成分在營養功效上並沒有什麼區別，只是青皮薄、色深、質硬味香，比較容易儲存，而紅皮相比之後會沒那麼容易保存。這兩者都是可以的，建議根據自己的口味喜好來選擇合適自己的。