芡實屬於睡蓮科，是一種常年水生的草本植物，花內面呈紫色，結出的果實爲球狀，黑色，芡實還有個俗名叫做雞頭米，因營養價值高，現在被很多人羣食用，那麼芡實的功效與作用吃法有哪些呢？一起來了解一下吧。
芡實的功效與作用
1.預防癌症
芡實可以有效提高人體小腸的吸收功能，可以加快人體內木糖的排泄率，能提高人體血液中胡蘿蔔素的濃度，這種情況下人體細胞發生癌變的機率就會減少，肺癌和胃癌的發生機率都會明顯下降。
2.抗衰老
芡實中含有大量的澱粉和多種維生素與礦物質，它能滿足人體正常工作時對營養的需要，也能促進身體代謝增強身體抗氧化能力，還能抑制過氧化脂質在人體內堆積，它們都能防止人體衰老症狀的發生。
3.補脾止瀉
芡實入藥以後具有補脾止瀉的重要作用，它不但能治療預防男性的遺精和淋濁，還能治療人類的帶下與小便失禁以及腹瀉便溏等多種不良症狀，治療功效特別好。
芡實的吃法
1.芡實扁豆粥
對於老人脾胃虛弱，便溏腹瀉者，可常服芡實扁豆粥。其製作方法是，取炒芡實30克，炒扁豆20克，紅棗10枚，糯米100克共加水煮成粥，每日一次。
2.芡實山藥湯
芡實和山藥一起做湯喝，也是它的常見吃法，在用它做湯以前需要先把芡實淘洗乾淨，再用清水浸泡3到5個小時，要洗淨以後去皮，切成塊狀，一起泡好的芡實一起入鍋，加入適量清水一起煮製成湯，煮好以後加食用鹽和胡椒粉以及香油調味就可以。
3.芡實糊
將炒熟的芡實1000克研磨成粉，臨服時，取50～100克粉末衝開水調服。隨自己愛好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。民間常用炒芡實60克，瘦牛肉100克，加調料煮爛食用，也能取得較好的療效。
經過上文的介紹後，相信大家對芡實的功效與作用吃法已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
