苦蕎茶是常見的茶飲品，苦蕎茶有什麼營養價值呢？
苦蕎茶含有豐富的黃酮類物質蘆丁、膳食纖維、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵、鎂、鉀、硒等礦物質，以及槲皮素、桑色素、莰非醇等成分。
苦蕎茶中含有的蘆丁能減輕對急性胰腺炎的病理生理損害，保護胰腺組織，加強胰島素外周作用，高脂質過氧化，抑制高密度脂蛋白（HDL）氧化，降低毛細血管通透性，擴張血管，加強維生素C的作用並促進維生素在體內積蓄，有利於改善脂質代謝。
苦蕎茶中含有的微量元素豐富，鎂能降低血清膽固醇，硒能促進胰島素分泌增加直接清除氧自由基，鉻可以增強胰島素功能，改善葡萄糖耐量等等。
苦蕎茶中含有18種天然氨基酸，如賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸，這些都能有效地消除疲勞和抗缺血病症。
苦蕎茶是常見的茶飲品，苦蕎茶有什麼營養價值呢？
苦蕎茶中含有的黃酮物質能提高網狀內皮系統吞噬功能，從而有效地增強人體免疫力。
苦蕎茶中含有的膳食纖維能夠幫助促進腸胃蠕動，從而促進消化。而且豐富的膳食纖維還能加快身體對熱量的消耗，幫助減肥。
苦蕎茶中含有的油酸、亞油酸能夠促進幼兒生長髮育，而且其中的2，4二羥基順式肉桂酸還能預防雀斑、老年斑。
