在水果店有一種比較少見的水果，外觀長的比較像荔枝，但卻叫做紅毛丹，但這種水果在我國較少，很多人都沒怎麼吃過，不知道如何食用，那下面就教大家怎麼用巧妙的方法來將紅毛丹的核和肉輕鬆分離。
用兩手拇指和食指互相握住紅毛丹，然後用力往中間擠壓，紅毛丹的果皮自然就會綻開，接着就能輕鬆取出果肉食用了。
兩手握住紅毛丹的兩端，然後上下扭動紅毛丹，動作跟擰瓶蓋的一樣旋開，就能讓紅毛丹的果皮開一個口子，接着拿出果肉即可享用。
備註：紅毛丹表皮有軟軟的毛刺，很容易藏污納垢，切勿用嘴咬、指甲摳、剪刀剪、刀切等方法開食紅毛丹，不僅不乾淨衛生，還會弄傷果肉破壞食物美觀。
1、準備一個大小合適的盆和適量食鹽攪拌均勻。
2、然後將紅毛丹浸泡在鹽水中半小時，利用鹽水的滲透性，將紅毛丹的核上的白膜和果肉脫離出來。
3、泡好後，就將紅毛丹拿出控幹水分或用紙巾擦乾水分，用上述方法一或二剝開果皮，食用果肉即可。
冰箱冷藏0—5度之間保存。
如家中沒有冰箱的，最好不要一次性買太多紅毛丹，否則紅毛丹放在常溫下容易變色變質，因爲紅毛丹較抗寒，但怕熱，一旦溫度高於10度，便不易保存，需放在冰箱冷藏，纔可保鮮10天左右，不過放的越久的紅毛丹口感也會大打折扣，建議儘早食用爲宜。
表皮顏色鮮紅色或虐帶黃色的爲佳，果實大小適中，並有一凹溝的證明紅毛丹成熟度較好，如果皮顏色帶有黑褐色，則說明放置過久或不大新鮮，不宜購買。
軟刺最好是細長顏色鮮豔的爲佳，摸着軟硬適中，有彈性，如果稍硬或稍軟，要麼是沒熟，要麼是放久了的，也不要購買。
在水果店有一種比較少見的水果，外觀長的比較像荔枝，但卻叫做紅毛丹，但這種水果在我國較少，很多人都沒怎麼吃過，不知道如何食用，那下面就教大家怎麼用巧妙的方法來將紅毛丹的核和肉輕鬆分離。
紅毛丹的果核上有一層和果肉緊密相連的白色的膜，這層膜是不能吃的，因爲食用後人體的腸胃無法消化，同時這層果膜質地較硬，還可能有刮傷腸胃內壁的風險，建議吃的用牙慢慢輕輕地小口咬着吃或是食用時將這層膜剔除乾淨或用鹽水提前浸泡紅毛丹，避免吃到白膜。
如食用時，發現紅毛丹產生一股發酵的酒味，說明紅毛丹在運輸或保存的過程中發生了糖分發酵反應，導致果肉變質，此時時不能食用的，否則會危害腸胃健康，引發腸胃不適。
紅毛丹所含的糖分比較高，而且又是性溫食物，如一次性吃太多，會導致人體內熱不適，腸胃難受，建議一天食用不超過10個紅毛丹爲宜。
