紅棗夾核桃這種將紅棗剖開夾入核桃仁的食品，還被商家們冠名“美腦棗”，廣受吃貨歡迎。
紅棗具有健脾益胃、補氣養血等功效，核桃能養顏、健腦、潤腸、緩解疲勞，兩者同食一舉兩得。“但紅棗不論是和核桃夾着一起吃還是單獨吃，功效都一樣，只能說現在這樣吃省去剝殼的麻煩，功效並沒因爲夾在一起就得到提升。”陳醫生說，堅持長期食用“紅棗夾核桃”對於健康有益，但卻不能過量食用。
堅果類食物在擁有高營養素的同時，也具有高熱量。20顆開心果大約含有90大卡熱量，相當於半兩米飯的熱量，一顆核桃大約爲40大卡，6顆核桃大約爲240大卡。相當於60克澱粉所產生的熱量。20顆白果，加上6顆核桃所產生的熱量大約爲：330大卡熱量，大約相當於80克米麪所產生的熱量。
“紅棗含糖量高，糖尿病人、牙病患者不宜多食，而且紅棗吃太多有損消化功能。多吃核桃容易上火，此外核桃有通便作用，長期腹瀉的人應當少吃。紅棗和核桃的熱量都較高，肥胖一族也不能貪食。”普通市民每天吃5顆爲宜，另外建議關注產品的包裝袋上有沒有廠名、生產日期和食品許可等信息，避免買到不合格食品。
