榴蓮是很常見的一種熱帶水果，雖然榴蓮特殊的氣味可能有些人聞不習慣，但是榴蓮的營養是很豐富的，那麼榴蓮變質是什麼樣的？
榴蓮這種水果變質以後，它的果肉會發生明顯變化，如果人們發現它果肉的肉質不再鮮嫩，失去光澤，而且用手捏時，感覺果肉已變軟，沒有彈性，那就說明榴蓮已經變質，是不能再繼續食用的。
榴蓮變質以後它的味道也會發生明顯變化，它特有香味會變淡，而且會產生一種類似於酒精的刺鼻味道，這時榴蓮就已經變質，甚至出現了腐爛，是一定不能再吃的，不然會對身體健康不利。
榴蓮變質以後不能再繼續食用，因爲它變質以後會產生大量的黴菌，這種物質進入人體以後會產生一些致癌物質，會讓細胞癌變，讓癌症高發。另外榴蓮變質以後會產生一些酒精類的物質，會直接傷害人們的神經，會讓人們出現一些嗜睡和頭暈的症狀，嚴重時還能誘發昏迷，所以說榴蓮變質以後不能再吃。
如果榴蓮壞了的話，一般都是酸味的，壞了的榴蓮是不建議帶吃的，要選購好的榴蓮，首先要觀察外觀，黃色的就是已經成熟了，如果是青的，通常都還是沒有成熟，可以用兩個手指在榴蓮的刺內波動一下，如果感覺有彈性，那麼榴蓮也就差不多是熟的，可以繼續用手往下按住中間的皮，如果彈性比較好，那麼皮就比較薄，如果比較厚，那麼一般都是覺得非常難以撼動的。選擇的時候應該要選擇那些外形比較圓的，可以用鼻子聞一下所有的榴蓮聞起來還是比較香的，但是如果發現有一種酒的氣味，那麼這種最好是不要吃了。
