四季豆是生活中常見的食物,很多人日常都喜歡吃,四季豆營養豐富,可食物講究相生相剋,四季豆不能和什麼一起吃呢？四季豆不炒熟會中毒嗎？
四季豆不能和醋同吃。
四季豆好吃又養人，我們吃四季豆可以補充營養，但也要注意搭配，將四季豆和正確的食物搭配着吃，就可以促進身體的健康發育，如果搭配得不好，就會降低營養價值，破壞食用功效。四季豆和醋搭配着吃會降低營養價值。
四季豆如果沒炒熟的話是有可能會引起食物中毒的。
因爲新鮮的四季豆中含有皁甙和血球凝集素這兩種毒素，皁甙對人體的胃腸道具有強烈的刺激性，如果吃了未熟透的四季豆有可能嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸炎症狀。長期且大量食用還有可能造成紅血球破裂，導致溶血性貧血;而生四季豆中的血球凝集素，則會影響身體的代謝功能。
四季豆通常直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天 ，但是擺久了會逐漸出現咖啡色斑點，如果想保存得更久一點，最好將四季豆洗淨，用鹽水川燙後瀝乾，再放入冰箱中冷凍 ，便可以保存很久。切記水分一定要瀝乾，冷凍過的四季豆纔不會黏在一起。
