前幾天買了一袋菱角回來，今天打開一看，裏面有好多都已經發黴了，請問發了黴的菱角還能吃嗎？
前幾天買了一袋菱角回來，今天打開一看，裏面有好多都已經發黴了，請問發了黴的菱角還能吃嗎？
不建議食用。
由於菱角中含有豐富的水分及碳水化合物，在合適的環境下很容易發生黴變，而黴變了的菱角一般是不建議食用的，發了黴的菱角不僅食用口感很差，而且其中產生的黴菌還可能會引起胃腸不適等反應，還會對人體的腸胃、肝臟、腎臟等臟器造成不利影響，對身體健康有害。
不建議食用。
新鮮的生菱角吃起來口感鮮嫩，帶有微微的甘甜，而煮熟的菱角則吃起來比較面，與煮栗子的口感有些類似，如果菱角味道有些發酸的話，則多表示是由於存放時間過久或者存放不當，菱角變質而導致的，這樣的菱角一般不建議繼續食用，因爲其中很可能已經滋生了大量的有害細菌，食用之後很可能會引起不適。
如果僅食用了一點點變質的菱角或者是自身腸胃功能比較好的話，可能並不會有明顯的不適反應。
但如果食用量比較多，或者自身胃腸道功能比較弱的話，很可能會腹痛、腹瀉等胃腸不適，嚴重甚至可能會出現胸悶、呼吸困難、休克等不良反應。出現不適症狀者，建議立即前往醫院就診，在醫生的指導下行對症治療。
1-5天不等。
菱角的保存時間與其保存方式有很大的關係，如果是將其置於常溫下保存的話，一般只能保存1-2天左右；若是將其置於冰箱冷藏保存的話，則保存時間可以久一些，一般能保存3-5天，甚至更久，不過保存時間越長，其口感越差，建議新鮮菱角最好是儘早食用。
1、通風處保存。將買回來或採挖的菱角放在陽光下曬乾表面水分，注意不要過度，然後攤放在陰涼通風處，避免潮溼，避免陽光直射即可。
2、冰箱冷藏保存。首先將菱角表面的水分曬乾或者擦乾，然後裝入保鮮盒或保鮮袋中，再置於冰箱冷藏保存即可，注意與其他食物分開存放，避免串味。
