瓠瓜是生活中常見的食物，很多人都喜歡吃吧，瓠瓜有些什麼營養價值呢？下面一起來看看吧！
每100g瓠瓜可食部含蛋白質0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2、7g、膳食纖維0.8g、胡蘿蔔素40μg、硫胺素0.02mg、核黃素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗壞血酸11mg、鉀87mg、鈉0.6mg、鈣16mg、鎂7mg、鐵0.4mg、鋅0.14mg、硒0.49μg等。
瓠瓜幼果含水量達95％，每100克鮮重約含維生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、鈣等。
瓠瓜裏面含有豐富的蛋白質以及多種微量元素，有助於提高機體的免疫力。
瓠瓜裏面含有多種維生素，尤其以維生素C含量爲多，它能夠促進抗體合成，起到提高機體抗病毒的能力。
瓠瓜是生活中常見的食物，很多人都喜歡吃吧，瓠瓜有些什麼營養價值呢？下面一起來看看吧！
有研究發現，從瓠瓜裏面可以提取出胰蛋白酶抑制劑，這種物質對胰蛋白酶具有抑制作用，從而起到降低血糖的作用。
胡蘿蔔素在瓠瓜裏面的含量也是比較高的，食用後，可以減少癌細胞的形成，降低人體患上癌症的機率，起到防癌抗癌的作用。
