泥鰍是肉食的一種，它不被人們做重視，而且食用率比較低，但是它的營養物質和保健的功效很強大，那麼怎麼能讓泥鰍吐泥？
放到水裏往水里加點兒食用鹽，他們就會自己吐泥來了。
泥鰍的名字就是來源於它喜歡鑽泥覓食。生命力頑強，因爲泥土裏有食物。吃進去，把食物留下，泥土自然要排出體外，這是它們進化沒有滅絕的本領。很正常。我們常見的鴨子也是邊吃邊吐，很多魚兒也是邊吃邊吐，腮是過濾的機關，水經過腮排除體外。
泥鰍體內存在一定的淤泥，清洗有一定的難度，並且也有一些巧妙的方法可以清洗。
方法：取面盆一個，注入清水，加麪粉(40克)，滴上幾滴芝麻油，放入泥鰍，放置兩小時，任其吐去污泥，再取出放入清水中養着，再養2天左右即可清洗掉體內的污物。
一般人羣均可食用，特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用，有助於生長髮育;同時適宜老年人及有心血管疾病、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進黃疽和轉氨酶下降;同時適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。
