泥鰍是很多人都喜歡吃的一種淡水魚,但是這泥鰍生活在淤泥地中,不是很乾淨衛生,並且這泥鰍表面有一層滑膩的涎,十分滑溜,也很難清洗乾淨,那麼這泥鰍要如何清洗才能洗乾淨呢?
泥鰍體內存在一定的淤泥,清洗有一定的難度,並且也有一些巧妙的方法可以清洗。
方法:取面盆一個,注入清水,加麪粉(40克),滴上幾滴芝麻油,放入泥鰍,放置兩小時,任其吐去污泥,再取出放入清水中養着,再養2天左右即可清洗掉體內的污物。
很多人清洗泥鰍都很煩惱,這泥鰍表面的涎怎麼洗都洗不乾淨,其實只要在清洗之前先用食鹽水將泥鰍搓洗一遍就能很好清理乾淨。
方法一:將靜養好的泥鰍用盆裝好,加適量的食鹽,用力搓洗,再用清水沖洗即可清除表面的滑膩物質。
方法二:將泥鰍放入開水中,燙十幾秒,在用冷水搓洗,雖說這樣做泥鰍死掉了,但是這樣的確清洗掉了。
泥鰍需要經過幾天的放置靜養,以達到其突出體內的污漬,但是這麼靜養往往吐不乾淨,因此,殺泥鰍時需要清除掉體內的內臟,並且泥鰍的鰓也需要清洗乾淨,都含有一定的污漬。
泥鰍活着的時候很難抓穩,可先用力將泥鰍摔一下,使其昏迷,再大泥鰍的頭部下2cm處,用刀切一刀,取出體內的內臟,保留下魚籽;若是沒有長時間的靜養,還需要將頭也去掉。
泥鰍是很多人都喜歡吃的一種淡水魚,但是這泥鰍生活在淤泥地中,不是很乾淨衛生,並且這泥鰍表面有一層滑膩的涎,十分滑溜,也很難清洗乾淨,那麼這泥鰍要如何清洗才能洗乾淨呢?
1.泥鰍屬於高蛋白食物,因此,吃泥鰍不能過量,也不能和其他高蛋白食物一起食用,以免消化不良。
2.泥鰍生長在淤泥地,因此,需進行充分的烹飪熟透方可食用,以免感染到寄生蟲。