秋冬季節天氣乾燥，適合吃一些潤肺的食材來調理身體，以緩解肺部不適，咳嗽咳痰的症狀，據說銀耳有潤肺的功效，這是真的嗎?
銀耳是屬於天然的植物性膠質，有很好的滋陰潤肺作用，對於呼吸系統、消化系統和腎臟都有保護、修復的作用，可以幫助我們保護肺部健康，尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌症、肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結患者食用。
材料：銀耳15克，新鮮豬肺1副，清湯1500克，蔥、姜、鹽、料酒、味精適量。
做法：
1、銀耳用溫水泡發，洗淨，去蒂
2、將肺葉沖洗乾淨，投入沸水鍋中氽透撈出。
3、往大沙鍋內放入清水，投入蔥段、姜塊，加料酒、豬肺，旺火燒開後改用文火煮爛，再將豬肺撈入涼水內，剔去氣管筋絡，撕去老皮揪成小塊，放入碗中用涼水泡好。
4、將泡好的豬肺和銀耳撈入盤內，加少量清湯，上屜蒸透取出，控出盤內的清湯倒入鍋中，加料酒、鹽，燒開後用溼澱粉勾芡，倒在盤內即可食用。
材料：銀耳(幹)15克，枸杞子5克，茉莉花10克，鹽2克，味精1克，料酒3克，薑汁5克，豌豆澱粉5克。
做法
1、首先將銀耳放入溫水中進行泡發，等完全泡發好，將它的雜質全部去除，隨後用手撕成一片片，再用清水清洗一遍備用。
2、茉莉花的花蒂需要去掉，隨後放入清水中洗乾淨。
3、枸杞也是需要放入溫水中進行浸泡的，一會兒將它撈出備用。
4、隨後要調水澱粉，將澱粉加入適量的水，進行均勻的攪拌。
5、這時就可以熱鍋了，將適量的水倒入鍋中，並加入料酒、薑汁、精鹽、味精將這些攪拌均勻。
6、隨後下入銀耳、枸杞大火煮沸，將上面的浮沫撇去，等銀耳變得濃稠時，就將水澱粉放入，進行勾薄芡。
7、最後將它盛入湯碗內，撒上茉莉花就可以吃了。
材料：北沙蔘15克，鮮百合100克，銀耳25克，豬骨高湯500毫升，紅棗10枚，食鹽、味精適量。
做法
1.先將銀耳洗淨，並用溫水泡發。將預先準備好的豬骨高湯倒入湯鍋爐內煮沸。
2.加進銀耳、北沙蔘、百合和紅棗，燉煮40分鐘至1小時。
3.熄火前，加入食鹽、味精調味，即可食用。此道湯品也可做成甜湯，即不需事先準備豬骨高湯，最後把食鹽改成添加冰糖即可。
材料：銀耳、百合、雪梨、枸杞、冰糖
做法
1.將雪梨洗淨，去皮去核，切成小塊。銀耳洗淨，泡發後撕成小塊;枸杞、百合洗淨。
2.將以上食材放入電飯煲中，加入適量清水。
3.加適量冰糖煮熟即可。
