紅薯俗稱地瓜，但由於其外皮顏色的不同，使其具有不同的名稱和品種，其中比較有爭論的就是紅薯和白薯，那麼這紅薯和白薯有什麼區別呢？紅薯和白薯哪個更好呢？
白薯是紅薯中的一個品種。
紅薯又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，只不過由於品種不同，有一種紅薯的塊莖表皮是白色，因此，生活中多稱之爲白薯，就像雞蛋有黃皮和白皮的區別一樣，白薯仍舊屬於紅薯。
外觀不同：在生活中紅薯多指外皮紅色的那種地瓜，而白薯指外皮白色的地瓜。
生長週期不同：紅薯的生長週期要長一些，白薯成熟時間更短，其枝葉相比紅薯來說更短，更茂密，枝葉中的澱粉下得很快，一般只需要4個多月就能收穫。
口感不同：紅薯更加適合熟吃，煮熟的紅薯更加香甜，而白薯更加適合生吃，生的白薯甜味更重，煮熟後帶有一定的草腥味，味道不怎麼好。
涼薯不是紅薯。
涼薯和紅薯幾乎沒有一點關係，分別屬於不用的植物科屬，也是不同的植物品種。在生活中涼薯是作爲一種水果蔬菜出現的，可直接生吃，也可烹飪成菜餚食用；而紅薯算是五穀雜糧的一種，屬於主糧類。
生吃涼薯好。
從營養成分上來說，白薯的總體營養價值要高於涼薯，主要是澱粉的含量很高，而從生吃對人體的好處來看，涼薯中的成分更加容易消化吸收，並且涼薯還含有較多的粘液蛋白，對人體增強免疫力十分有益。因此，生吃還是選涼薯得好，生吃紅薯還不容易消化。
紅薯俗稱地瓜，但由於其外皮顏色的不同，使其具有不同的名稱和品種，其中比較有爭論的就是紅薯和白薯，那麼這紅薯和白薯有什麼區別呢？紅薯和白薯哪個更好呢？
紅薯是一種塊根食物，紅薯的葉子也是可以吃的，很多時候人們會把紅薯的地上部份作爲飼料，中醫認爲紅薯是一種味甘，性平的一種植物，有很好的通便作用，可消腫利水，對於瘡瘍腫毒有好處，同時紅薯是一種含有大量的澱粉的一種食物，含有多種維生素和礦物質，紅薯的糖量不多，所以說多吃紅薯也不會發胖，是很不錯的一種減肥食物。
