中午去市場買了一些雞爪，打算製作檸檬雞爪，結果發現家裏沒有陳醋了，那麼檸檬雞爪沒有陳醋放白醋可以嗎？檸檬雞爪不放醋可以嗎？下面一起看下吧！
可以。
檸檬雞爪是一種用檸檬和雞爪爲主材料，加入料酒、香菜等食材經過醃製的美味食材，其味道酸甜、口感清甜，被人們廣泛喜愛，而在一般製作檸檬雞爪時放入的是陳醋，其有醋的風味，也有釀造的醇香味道，製作出的檸檬雞爪香味濃厚、醇香味濃。
但是沒有陳醋的情況下，用白醋代替也是可以的，只是需注意用量，以免加入過多，醋味較濃，對食材原本的口味有所影響，一般建議白醋和白糖的用量爲1：2。
可以。
在製作檸檬雞爪時放入醋，是爲了使雞爪肉質有所軟化，方便入味，還能增添醋香味，提高檸檬雞爪的口感和色澤，而不放醋也是可以的，並不會有很大的影響，可加入較多的檸檬汁代替，但是相對來說，醃製的時間會有所延長，雞爪的口感也難以軟糯、Q彈。
檸檬雞爪在常溫下保存時間較短，因爲常溫溫度變化多端，易滋生細菌等有害物質，出現異味、發酸等變質情況，一般來說，夏季炎熱時保存時間不超過12小時，在冬季寒冷時，保存時間不超過24小時。
檸檬雞爪存放在冰箱中是比較好的保存方法，因爲冰箱溫度較低，且對細菌等微生物的滋生有所抑制，能夠在一定程度上延長食材的保存時間，一般檸檬雞爪密封存放在冰箱中，可存放2-3天。
食材：雞爪10個、檸檬一個、蔥、花椒、生抽、陳醋、鹽、冰糖、姜、蒜適量。
做法：
1、將雞爪清洗乾淨，與生薑片、料酒、蔥在鍋中煮沸，去掉表面浮沫，撈出雞爪過涼水。
2、檸檬切半，一半汁液一半切片，然後與陳醋、冰眼、生抽、花椒、鹽、蒜攪拌均勻。
3、將過涼水的雞爪控幹水分，放入醬汁中，攪拌均勻，加入適量的香菜、檸檬片。
4、攪拌均勻後，用保鮮膜密封好，冰箱存放1-2天后即可食用。
