秋葵是生活中已經算是常見的食物了，最近開始慢慢走進人們的生活，但是秋葵容易老，那麼秋葵老了硬了怎麼吃呢？
秋葵老了硬了的話，單吃的口感已經是不太好了，但是其中還是還有豐富的營養物質的，所以可以採用煲湯的方式來食用老秋葵。
將老秋葵加入湯中一起煲，不僅讓秋葵中的營養成分融合到湯中，還可以適當的改善秋葵的口感，讓其飽含湯汁，從而緩解老硬的口感。
秋葵又老又硬的話，其還是可以根據其特點來食用，將其製作成秋葵幹也是不錯的選擇，不僅口感和味道能夠有所保留，其也更加方便長期儲存了。
但是製作成秋葵乾的話，一定要將其中的秋葵籽去掉，其口感不僅發硬澀口，而且還沒有什麼營養，以免破壞秋葵乾的味道。
最好一個星期不到。
秋葵冷藏最多能夠保存一個星期不到的時間，可以將其用鹽輕輕搓洗之後，用報紙抱住放入保鮮袋中，再放入冰箱保存。
秋葵是一種極其容易受到損傷的蔬菜，保存不當的話，很容易導致其損傷變質，所以保存不好的話，其很容易保存不到一個星期。
而且隨着秋葵冷藏的時間越久，其也會慢慢的出現變老的情況，口感則會大打折扣，所以雖然秋葵可以冷藏一個星期，但是最好是不要冷藏太久。
不是。
黑心的秋葵其一般是不老掉了，其有可能是出現了變質的現象，這種黑心的秋葵最好是不要食用，食用變質的秋葵是容易出現食物中毒的，爲了自身健康，最好是不要食用該種秋葵。
老掉了的秋葵其是不會呈現出黑色的，一般其外觀的顏色是呈現出深綠色，並且其長度和大小都是比較大的。
秋葵一長出來就老了，說明秋葵在種植的時候，其營養澆灌不足夠，從而導致長出來就變老了，這種秋葵最好是不要選選購。
還有一種可能是因爲自身沒有及時採摘，秋葵本身就是易老的食物，如果長出來後不及時採摘，持續經過強光的照射就很容易老了。
1、首先要將秋葵清洗乾淨，然後放入水中，加入適量的鹽，浸泡一下。
2、在鍋中加入適量水，開大火煮開，將秋葵進行焯水。
3、撈出衝冷水，然後控幹水分。
4、最後放在陽光下曬乾，曬2-3天即可。
