最近天氣極熱，很多人都在尋求清熱解毒的食物給身體降降火，除了苦瓜外，當季最熱的清熱食物就是黃秋葵了，黃秋葵上季已經有一段時間了，買的時候不當心就買到老秋葵了，黃秋葵老了怎麼吃？
秋葵老了，食用起來會比較粗糙，建議曬乾後加工成爲秋葵幹，曬乾後的秋葵就不用在意口感了。
泡法：秋葵泡水的方式和其他茶飲一樣，覺得味道寡淡的可以放入適量的冰糖，增加甜度，也可以放入一些其他材料，例如紅棗、枸杞、生薑等，依據個人口味添加即可。
秋葵老了，確定不能食用後將秋葵籽從秋葵中剝落榨油，秋葵籽中含有豐富的不飽和酸脂肪，秋葵籽的油脂充沛，營養價值高，可以壓榨後做食用油烹飪食物食用，具有極佳的保健功效。
秋葵味道清甜，秋葵老了可以用來煲湯，例如做雞湯、鴨湯、豬腳湯等湯品時，煮湯時放一些秋葵在其中，可以提升湯品的鮮度，從秋葵的營養價值上來說還能豐富湯品的營養成分。
老秋葵的營養價值有一定損傷。
相較於剛上市的嫩秋葵，老秋葵的的黏性蛋白、果膠、維生素等成分都受到了不同程度的破壞，但是，相較於其他蔬菜，老秋葵的營養價值也還是可以的。
最近天氣極熱，很多人都在尋求清熱解毒的食物給身體降降火，除了苦瓜外，當季最熱的清熱食物就是黃秋葵了，黃秋葵上季已經有一段時間了，買的時候不當心就買到老秋葵了，黃秋葵老了怎麼吃？
吃食物的時候，最好還是吃應季的新鮮食物，最好在剛上市就購買，如果食物即將過季，建議改吃其他時令食物，這樣營養補充上也會更好。
