自己熬製的草莓醬發黴了這是爲什麼呢？草莓醬要怎樣才延長其保存時間呢？讓我們一起來看看吧。
熬製好的草莓如果突然發黴了的話，可能是由於儲存不當的原因，草莓醬在儲存的過程中如果沒有密封裝好，或者是將草莓醬放置在溫度較高的地方的話，草莓醬就很容易發黴。
市面上的草莓醬不容易發黴有很重要的原因是，他們這種草莓醬在製作的過程的中都會添加防腐劑，這樣就能延長草莓醬的保存時間。而我們自己在製作草莓醬的時候爲了健康考慮一般都不會使用防腐劑，所以就會使得草莓醬很容易壞。
還有一個導致草莓醬很容易發黴的原因就是食材原因，如果使用的食材並不是很新鮮的話，熬出來的草莓醬也會容易發黴。
如果想要草莓醬保存的時間更長的話，熬好的草莓醬要密封裝好，然後放入冰箱中冷藏保存。低溫能夠抑制抑菌的滋生，從而能夠延長草莓醬的保存時間。且每次食用前都需要用幹潔的勺子挖取，這樣保存得當的話草莓醬能保存2-4周左右。
熬草莓醬的時候適量加入檸檬汁也能夠延長草莓醬的保存時間，因爲檸檬中的有機酸是一種天然的防腐劑，其具有殺菌的作用，能夠幫助去除草莓醬中的部分細菌，從而延長草莓醬的保存時間，且檸檬汁還能夠提升草莓醬的香味以及色澤度。
在熬製草莓醬的時候一定要選擇新鮮的食材，像那種有出現腐爛、變質的草莓的話就不要使用，否則會影響草莓醬的保存。
草莓醬熬好之後一定要趁熱裝瓶，因爲如果等草莓醬冷了之後再裝瓶的話，草莓醬裏面的細菌就會更多，如果趁熱裝瓶會更利於草莓醬的保存。且用來裝草莓醬的瓶子一定要經過高溫消毒。
