豆類食品營養豐富,膳食纖維含量和蛋白質含量尤其多,而澱粉含量少,合理的食用黃豆或豆製品是可以起到很好的保健作用的,那麼黃豆糖尿病人能吃嗎?
能吃。
黃豆含膳食纖維豐富,並且生糖指數低,能延緩身體對糖的吸收,糖尿病患者每天適量食用煮熟的黃豆,或者吃一些豆製品,有利於控制血糖。
黃豆含有豐富的纖維素,且升糖指數很低,能延緩身體對糖的吸收,有助於降低血糖。
黃豆中還含有一種抑制胰酶的食物,糖尿病患者如果經常食用,可以起到明顯的降糖效果。
黃豆中還含有皁素,可以減少血液中膽固醇的含量,卵磷脂可以去除附着在血管壁上的膽固醇,可以起到軟化血管,防止都買硬化的作用,經常食用黃豆以及豆製品,可以防治糖尿病及併發症。
1、黃豆中含有可溶性纖維,吃黃豆機能通便,又能降低膽固醇含量。
2、黃豆中含有抗胰酶物質,有輔助治療糖尿病的作用。
3、黃豆中所含的皁甙有降血脂作用,還能抑制體重增加。
4、黃豆中異黃酮結構與雌激素相似,具有雌激素活性,能幫助減輕更年期綜合症症狀,延緩細胞衰老,保持皮膚彈性,減少骨丟失,還有降血脂的作用。
5、黃豆中還含有豐富的蛋白質以及多種人體所需的氨基酸,能夠有效提高人體免疫力。
6、黃豆中的卵磷脂可以清除在血管壁上附着的膽固醇,保護心臟,還能防止過多脂肪在肝臟中堆積,從而有效防治因肥胖引起的脂肪肝。
中醫認爲,黃豆有健脾寬中,清熱,通便,利尿,解毒等功效,黃豆中所含的鐵易於被人體吸收和利用,對缺鐵性貧血有較好的療效。特別是黃豆對心腦血管有保護和修復的作用。
豆類食品營養豐富,膳食纖維含量和蛋白質含量尤其多,而澱粉含量少,合理的食用黃豆或豆製品是可以起到很好的保健作用的,那麼黃豆糖尿病人能吃嗎?
取黃豆40克,蘋果20克,粳米30克。
將黃豆洗淨,浸泡一夜;粳米淘洗乾淨,蘋果洗淨切丁。
將泡好的黃豆和粳米一起放入鍋中,加水熬煮至豆爛米稠,再放入蘋果丁攪拌均勻後關火,出鍋。
這道粥有降糖降壓,生津止咳,健脾益胃,潤肺止咳的功效。
1、生黃豆含有不利於健康的抗胰蛋白酶和凝血酶,因此生黃豆,夾生黃豆,幹炒黃豆都不適宜食用。
2、患有肝病,腎病,消化性潰瘍,乳腺癌治療以及服用四環素的患者要慎吃豆製品,以免藥效受到影響。
3、痛風患者不宜吃黃豆和豆製品。