秋天到了，天氣比較的乾燥，也到了一個滋補的好時節了，我昨天在外面的時候買了一些鴨子，鴨子也是比較滋補的食物，看起來比較的美味，我之前自己沒有燉過鴨子，請問鴨子和什麼一起燉好吃啊？下面一起來看看吧！
可以加入同樣具有滋補功效的食材一起進行熬煮。
鴨子味道鮮美，是常見的具有滋補功效的食材，鴨肉中蛋白質含量很高，脂肪含量適中且分佈較爲均勻，是一種高營養、高蛋白的食材，除了蛋白質外，在鴨肉中還含有豐富的鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、B2等營養成分，食用鴨子具有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用，在用鴨子燉湯的時候可以在裏面加入一些同樣具有滋補功效的材料一起進行熬煮，例如：枸杞、紅棗、西洋參、黨蔘、人蔘等。
半個小時左右。
鴨肉是常見的肉類，在個頭上，鴨肉和雞肉差不多，將鴨肉進行熬煮的話，一般煮半個小時就可以了，但是爲了鴨湯好喝，一般鴨肉煮熟之後還會要繼續熬煮一段時間，所以，生活中熬煮鴨湯一般是煮1個小時或者1個小時以上的時間，這樣鴨湯的味道會比較鮮美，而且鴨肉會煮得比較軟爛，吃起來也會比較的可口，日常在煮制鴨肉的時候可以先大火煮熟，煮熟之後轉小火進行慢燉。
鴨肉不是發物。
中醫中將容易誘發疾病或誘發一些症狀的食物稱之爲發物，鴨肉性質偏寒涼，食用鴨肉會增加身體中的寒涼之氣，降低燥熱之氣，也不容易誘發某一類的疾病，從功效上來說，鴨肉性寒，味甘，歸脾、胃、肺、腎經，中醫認爲：食用鴨肉可大補虛勞，有滋五臟之陰、清虛勞之熱等功效，若是體質較爲虛弱，或者是需要滋補養生的話，可以適當的食用一些鴨肉來養護身體。
炒制的鴨肉嘌呤含量不是太高，但鴨湯的嘌呤含量比較高。
鴨肉本身是一種低熱量、高蛋白的食物，在鴨肉中嘌呤含量也不是太高，炒制的鴨肉中嘌呤含量不會特別高，但久燉的肉湯中嘌呤是比較高的，有可能會引起尿酸升高，從而引起痛風的症狀，導致關節疼痛，對於尿酸高的人羣，不建議大量地食用肉類食物，也不要喝久煮的肉湯，以避免出現尿酸升高而產生疼痛。
