幹蓮子是生活中一種比較常見的乾貨，常常用來煮粥、煲湯喝等，那幹蓮子在煮之前需要提前泡嗎？
建議提前泡。
幹蓮子的質地比較乾燥，外皮比較緻密，水分很難進入到裏面，如果沒有泡就直接煮的話，那麼就會很難被煮熟，而且吃起來口感也比較硬。
而在煮之前，如果是先將其浸泡一下，使其內部吸飽水分的話，那麼就能促進幹蓮子外皮的破裂，這樣也能使蓮子更快地被煮熟，吃起來口感也會更加地軟糯清香，但也不能浸泡太長的時間，不然也會導致部分營養物質的流失。
建議多煮一會兒，或者用高壓鍋煮。
如果幹蓮子忘記浸泡想要直接煮的話，那麼建議可以適當地延長蓮子的煮制時間，直到蓮子被煮軟、煮爛後再吃，這樣才能避免因爲消化不良而出現腹痛、腹脹、放屁等腸胃不適的症狀。
如果有條件的話也可以用高壓鍋來煮，這樣在高壓條件下可以提高水的沸點，使食物保持較高的溫度而不沸騰，從而可以縮短時間。
一般不建議炒着吃。
幹蓮子中的水分含量較少，一般比較常見的方法是用來煮着吃，這樣吃起來不僅口感軟糯清香，而且營養物質含量也比較高。
但是如果想要炒着當零食吃的話那麼也是可以的，但是需要先將其煮熟，然後再進行炒制，這樣製作方法會比較複雜，而且炒出來的口感也不是很好，所以一般是不建議炒着吃的。
1-2年左右。
幹蓮子的質地比較乾燥，不利於微生物的生長繁殖，一般建議可以將其密封好然後置於室內陰涼、通風、乾燥處保存，這樣一般可以保存1-2年左右的時間。
但其保質期也不是絕對的，如果保存環境過於潮溼或者保存溫度過高的話，也有可能會導致幹蓮子提前出現變質的情況，如果幹蓮子已經變質了的話，那麼就不建議再繼續吃了。
