芋頭香甜可口，營養豐富，而且還含有豐富的澱粉，受到很多女性朋友的青睞，但是芋頭保存不當很容易就會發黴了，那麼芋頭髮黴了還能吃嗎？
芋頭髮黴最好不要吃了。
芋頭中含有的營養物質豐富，水分含量也比較豐富，是細菌繁殖的的溫牀，更適合黴菌的生長繁殖，從而使芋頭受到污染，而且黴菌也比較耐高溫，很難將其去除，一般來說，發黴的食物吃了對人體有害，不宜食用。
發黴的芋頭中含有的黴菌可能會引起人體消化道紊亂，進而使人出現腹痛、腹瀉等身體不適的症狀，情況嚴重的還會使身體脫水，使體內的電解質失去平衡，從而使身體變得虛弱無力。
一般來說，食物中毒的原因有很多種，但常見是細菌引起的食物中毒，芋頭髮黴了繼續食用的話，很有可能就會出現噁心、嘔吐、食慾不振等食物中毒的症狀，如果說情況嚴重的話，還有可能會致癌，所以發黴的芋頭不要吃。
如果說吃了發黴的芋頭，食用量不是很多的話，建議先多喝點溫水，加快芋頭的排出，然後好好的休息一下；如果食用發黴芋頭的量比較多的話，長時間拉肚子，還伴有噁心、嘔吐的感覺時，最好立即去醫院檢查，以免延誤最佳的治療時間，影響身體的恢復。
芋頭髮黴說明已經受到了黴菌的污染，不能將芋頭髮黴的部分切掉，食用未發黴的部分，所以芋頭髮黴最好的處理辦法就是扔掉整個芋頭。
芋頭香甜可口，營養豐富，而且還含有豐富的澱粉，受到很多女性朋友的青睞，但是芋頭保存不當很容易就會發黴了，那麼芋頭髮黴了還能吃嗎？
芋頭在儲存過程中，應該先將芋頭曬乾，不要去掉芋頭表面的土，而且曬乾之後將芋頭放在乾燥通風的地方，保持空氣的流通、乾燥，這樣保存芋頭就不容易發黴，但芋頭還是儘快食用比較好，以免水分流失影響食用口感。
貯存芋頭的適宜溫度爲10-15℃，當溫度是在0℃或者是高於25℃時，就容易使芋頭受到損害，影響芋頭的保存時間，所以在貯存時，應該要注意溫度，而且環境也不要太乾燥了，以免引起芋頭的腐爛。
