魚鬆，通常是將新鮮魚肉剁成肉沫，進行一系列的乾製工藝，製成的金黃色絨毛狀調味乾製品。目前生產中主要以帶魚、鯡魚、鮐魚、黃魚、鯊魚、馬面鈍等為原料，口感鬆軟，很是美味。
魚鬆主要原料是新鮮魚肉，其中含有豐富的鈣和磷，而鈣質可以促進骨骼發育生長，同時也是構成骨骼的重要物質，而磷元素可以與鈣起到協同作用，共同幫助身體補充鈣元素，強化骨骼，有助於身體長高，預防骨質疏鬆，特別合適一些青少年以及老年群體食用。
魚鬆中的蛋白質含量豐富，進入人體內會分解成氨基酸，為機體合成抗體提供足夠的原料。同時含有不少脂溶性維生素A和維生素E，不飽和脂肪酸等，這些成分可以增強各種粘膜抵禦病毒的的抵抗力，因此吃魚鬆可以幫助補充人營養，提高免疫力，增強抗病能力。
魚鬆中含有不少微量元素，其中包括維生素A，它是一種有利於視力發育的成分，經常適量食用有助於眼睛的健康。加上魚鬆中的蛋白質都是完全蛋白質，其中所含的必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收，對肝臟負擔較少，有利於肝臟健康。
魚鬆富含鎂元素，這種礦物質元素人體對心血管系統有不錯的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，同時鎂還可以維護神經，穩定人的情緒，安撫暴躁心理，以及協同鈣元素合成，幫助人體吸收鈣。
魚鬆，通常是將新鮮魚肉剁成肉沫，進行一系列的乾製工藝，製成的金黃色絨毛狀調味乾製品。目前生產中主要以帶魚、鯡魚、鮐魚、黃魚、鯊魚、馬面鈍等為原料，口感鬆軟，很是美味。
魚鬆熱量較高，每一百克可食用部分的魚鬆，可以產生300-400大卡的熱量，其中蛋白質40克，脂肪3.6g，含有維生素A，維生素E，以及鈣、硒、鎂、鐵、銅、鐵、錳、鉀、鈉等礦物質，另外，還含多種氨基酸，牛碘酸，黃嘌呤，硫胺素、煙酸等微量元素。
