鯛魚，又有加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚的叫法，營養豐富，肉質鮮美，食用具有不錯的功效作用，很適合食慾不振、消化不良、心血管疾病人群食用。
鯛魚中含有不少鈣和磷元素，而鈣是骨骼構成的重要物質，而磷與鈣則起協同作用，共同幫助身體補充鈣元素，強化骨骼，有助於身體長高，預防骨質疏鬆，尤其合適需要補鈣的青少年以及老年群體食用。
在中醫理論上來看，鯛魚味甘、性平，入脾、胃經；食用可以作用於脾胃，具有健脾開胃、強健身體的作用，而鯛魚富含營養、膽固醇的食物，含有豐富的優質蛋白質、適合脾胃虛弱、食慾不振、食少體倦、消瘦、營養不良的人群食用。
鯛魚中含有豐富蛋白質，而魚類的蛋白質都為優質蛋白，平常生活中食用鯛魚能為機體補充大量的氨基酸和蛋白質，能促進機體內部的蛋白質的更新和免疫蛋白的合成，對增強體質和增強免疫能力有很大的幫助。
鯛魚富含礦物質，尤其是鎂元素，這種成分人體對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，同時鎂還具有維護神經的功能，可穩定人的情緒，安撫暴躁心理，以及協同鈣元素合成，幫助人體吸收鈣。
鯛魚，又有加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚的叫法，營養豐富，肉質鮮美，食用具有不錯的功效作用，很適合食慾不振、消化不良、心血管疾病人群食用。
食材：鯛魚片、蔥、薑絲、洋蔥、蒜頭、辣椒少許。
做法：
1、提前備好所有食材。
2、蔥白、洋蔥、薑絲先下鍋炒香。
3、倒入鯛魚片，「輕輕」拌炒。
4、下辣椒、蒜頭。
5、倒入調味料。
6、輕輕拌炒，混合所有醬汁配料。
7、加入青蔥，關火，完美上菜。
食材：白米、水、鴻禧菇、紅蘿蔔、薑黃粉、黑胡椒粉。
做法：
1、米洗淨，加入水，鋪上食材，電鍋外鍋一米杯水，按下煮飯鍵，跳起後燜5分鐘。
2、平底鍋加入一大匙油，將鯛魚煎熟。
3、將照燒醬汁、秋葵加入平底鍋，中小火煮到收汁。
4、中間要翻面。
5、炊飯加入胡椒粉、薑黃粉拌勻。
6、碗中盛入炊飯、照燒鯛魚、秋葵。
食材：鯛魚片、鹽巴、蔥、辣椒、薑片、豆腐。
做法：
1、洗淨鯛魚片，拍上米酒及抹上胡椒粉。豆腐切片狀。蔥切絲。辣椒切絲。薑切片。
2、將青蔥、辣椒切成絲，泡冰水10分鐘後撈起，擠幹水分備用。
3、盤底鋪上豆腐。
4、再放上鯛魚片及薑片。
5、接著在鍋中注入水加熱，待水滾再將準備好的魚放入鍋中，蒸煮約5-7分鐘。
6、鍋內放入少許油加熱後熄火，放入豆豉炒香略炒散，接著放入醬油、味醂（或糖）及倒7、入蒸魚內的少許湯汁開小火續煮，待略滾熱即可。
8、先將薑片取出，再放上蔥絲及辣椒絲。
9、淋上步驟6的豉汁即可。
鯛魚具有不錯的營養價值，每一百克可食用部分的鯛魚，可以產生106大卡的熱量，鯛魚中，其中蛋白質17.9克，脂肪2.6g，含有維生素A，維生素E，以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質，另外，還含多種氨基酸，黃嘌呤，硫胺素、煙酸等微量元素。
