鮁魚，肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，主要養殖漁場有舟山、連雲港外海及山東南部沿海。深受很多人的喜歡，那麼鮁魚的功效與作用有哪些呢？
鮁魚營養豐富，其中含有不少蛋白質、膽固醇、脂類成分、維生素B1、維生素A及鉀、磷、鎂、鈣等礦物元素，平常生活中適當食用，有利於為身體補充多種營養成分，具有不錯的滋補作用，可以增強體力、緩解疲勞。
鮁魚富含礦物質，其中含有不少硒元素、維生素E，而硒元素是心臟代謝不可缺少的元素，具有不錯的抗氧化作用，同樣維生素E也屬於一種抗氧化成分，經常食用同樣有利於撫平面板，改善面板粗糙，具有一定美容養顏、抗衰老的功效，適宜女性朋友食用。
鮁魚富含蛋白質，適當食用可以為人體補充蛋白質，為人體合成免疫因子提供原料，並且有利於增強體液免疫，提高自身的免疫功能，增強自身的抵抗力，能夠起到預防疾病的作用。
每一百克可食用部分的鮁魚，可產生熱量為121大卡（100克可食部分），主要含有豐富的蛋白質，脂類成分，膽固醇，少量的核黃素，煙酸，以及維生素A，維生素E等微量元素，當中含有不少的礦物質元素，例如，鈣、鋅、錳、磷、鉀、鈉等，營養很是豐富。
鮁魚，肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，主要養殖漁場有舟山、連雲港外海及山東南部沿海。深受很多人的喜歡，那麼鮁魚的功效與作用有哪些呢？
1、痛風人群
鰱魚中富含嘌呤類成分，食用之後容易升高血尿酸，因此不建議尿酸偏高或者痛風的人群食用，以免引起痛風發作。
2、腎功能不全者
鰱魚中含有豐富蛋白質，而人體攝入蛋白質之後需要腎臟參與代謝，如果吃多了鰱魚，容易加重腎臟的負擔，因此腎炎、腎功能不全的人群要少吃鰱魚。
3、慢性病人群
鰱魚中含有不少嘌呤，屬於一種發物，不建議患有疥瘡、溼疹等面板病或面板過敏者食用；另外，紅斑性狼瘡之人忌食；癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌食。
4、過敏體質人群
鮁魚中的組氨酸含量豐富，抵用容易引起過敏，引起身體不適等情況。
1、高鞣酸食物
鰱魚中的蛋白質含量不低，食用有利於補充蛋白質，但如果與富含鞣酸的食物一起食用，蛋白質和鞣酸形成的絡合物會增加消化負擔，出現腸胃不適等情況。
富含鞣酸的食物包括：咖啡豆、柿子、石榴、酸棗、竹筍、香椿、可可豆、葡萄等。
2、高草酸食物
鰱魚富含礦物元素，比如鈣、磷、鐵、碘等，如果與富含草酸的食物一起吃，容易形成草酸鹽沉澱物，不利於消化，也會降低食物的營養價值，因此二者最好間隔2小時以上分開食用。
富含草酸的食物包括：菠菜、莧菜、芥菜、葡萄、茭白、甜菜、芋頭、芋杆、可可豆等。
