秋葵，中藥名。爲錦葵科植物咖啡黃葵的根、葉、花或種子。
秋葵有什麼功效
1、降血糖
秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯後血糖；
2、降血脂
秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜(如蘆筍，青豆，胡蘿蔔，菜花)，進而減少對飲食中膽固醇的吸收；
3、抗氧化
秋葵葉萃取物能消除氧自由基，減輕腎小管間質疾病，減少蛋白尿，改善腎功能；
4、抗癌
秋葵多糖體的主要成分爲葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推測秋葵多糖體對人體腫瘤細胞的生長抑制作用機轉，可能與其誘發腫瘤細胞凋亡有關；
5、減肥
秋葵中富含蛋白質、鈣、磷，有高蛋白質、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優勢，讓秋葵稱爲了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。
知識拓展
避免和寒涼性肉類同食，秋葵屬於寒性食物，不能和其他寒性的肉類，比如鴨肉、田雞肉、河蜆肉、魚肉、牡蠣肉、螃蟹等肉類一起吃。如果秋葵和這類寒涼性肉類一起吃很容易造成腹瀉、嘔吐等不良反應。
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