一般情況下，豆漿營養價值比較高。
豆漿是由各種豆類磨製而成的，其中的豆固醇和豐富的鉀元素、鎂元素等微量元素，能夠滿足人體的微量元素需求，可以促進身體新陳代謝。同時豆漿中的植物蛋白含量比較豐富，通常能夠被人體利用，減輕身體的消化負擔，同時還能夠提高身體的免疫能力和抵抗力。豆漿中的鈣含量比較多，尤其適合小孩子和老年人飲用，可以增加體內的鈣含量，經常飲用保持骨骼的健康。
豆漿在熬煮的過程中要充分煮熟，以免影響蛋白質的消化。豆漿屬於寒性物質，一次不適宜攝入過多，否則可能對胃黏膜產生過度刺激，導致飲用者出現胃痛、胃脹等不適症狀。有脾胃虛寒症狀的人羣一般不建議過多飲用豆漿，以免加重病情。
