芡實是常見的補脾益腎藥材，性平、味甘澀，含有氨基酸、維生素、蛋白質等多種營養物質，既能食用也能藥用，受到很多人喜愛。那麼，糖尿病能吃芡實嗎？
可適量食用。
糖尿病患者宜吃高纖維、含糖量低、富含維生素的食物，芡實是一味常見藥材，其性平、味甘澀，含有多種維生素，有補腎固精、健脾止瀉、養心安神的功效，糖尿病患者適量食用不會影響病情。但是需注意，芡實含有較多澱粉，糖尿病患者不宜過量食用，以免引起血糖的升高。
有一定好處。
芡實含有維生素、氨基酸、蛋白質等營養物質，能爲糖尿病患者補充多種營養，其還有健脾止瀉、補腎固精的功效，可用於脾虛泄瀉、尿頻、遺精、滑精、白濁、帶下等症狀，糖尿病患者如出現以上症狀，可適量食用芡實緩解病症。
8~12克。
芡實是一味健脾益腎藥材，一般來說，糖尿病患者用量在8~12克爲宜，血糖波動較大的患者，建議在醫生指導下用藥，以免加重病情或造成身體不適。
材料
山藥1根(約300克)、 薏米50克、芡實40克、大米100克。
做法
1.薏米和芡實洗淨後，用清水浸泡2小時；
2.大米洗淨後，用清水浸泡半小時；
3.將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水；
4.大火煮開後，調成小火煮30分鐘，然後倒入大米繼續用小火煮20分鐘。
5.帶上橡膠手套，將山藥去皮，切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續煮10分鐘即可。
原料：芡實、茯苓各15克，大米適量。
1.將芡實粉、茯苓磨粉狀，一同放入碗內，用溫水調成糊；
2.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
3.鍋中加入約1200毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸；
4.緩緩倒入芡實茯苓糊，攪拌均勻，改用小火熬煮；
5.見米爛粥成時，下入鹽調好味，稍燜片刻，即可盛起食用。
芡實是常見的補脾益腎藥材，性平、味甘澀，含有氨基酸、維生素、蛋白質等多種營養物質，既能食用也能藥用，受到很多人喜愛。那麼，糖尿病能吃芡實嗎？
芡實裏面含有較多的澱粉，過量食用容易造成血糖升高，而且芡實不易消化，過量食用易造成腸胃不適。
芡實有補腎固精、健脾止瀉的功效，糖尿病患者出現泄瀉、尿頻、遺精等症狀，可以食用芡實緩解病症。糖尿病患者不宜長期過量食用芡實，以防血糖升高。
芡實味甘澀，糖尿病患者食用時不宜添加白糖、蜂蜜等含糖量高的食物，以防血糖升高。
