芡實所含的營養元素豐富，包含維生素，碳水化合物，礦物質，煙酸，膳食纖維，核黃素等，用於煮食的時候，營養元素融入湯或粥中，能發揮更好的營養價值，那麼芡實怎麼煮好吃呢？
材料：芡實，淮山各15克，鯽魚250克，食鹽，生薑各適量。
做法：
1.鯽魚去腮，去鱗，洗淨，放鹽和薑片醃製。
2.淮山，芡實洗淨，芡實用水泡軟，淮山去皮切小塊。
3.鯽魚用植物油煎至兩面金黃，加入開水，淮山塊和芡實同煮。
4.慢火煮1小時，加食鹽調味即可。
好處：清熱解毒，健脾益氣，適宜於慢性腸炎患者調理。
材料：蓮子，芡實各50克，豬心350克，豬瘦肉100克，蜜棗20克，食鹽適量。
做法：
1.將蓮子，芡實，豬瘦肉，蜜棗洗淨。
2.豬心剖開，洗淨空腔中的殘留瘀血，剔去筋膜，放入沸水中汆燙。
3.將蓮子，芡實，豬瘦肉放入豬心中。
4.2000毫升清水放入瓦煲內，煮沸後放入所有食材，開大火煲開，轉小火煲1小時，再加食鹽調味即可。
好處：益心神，定心志，降血壓。
材料：小米30克，南瓜50克，芡實5克。
做法：
1.將小米，芡實淘洗乾淨。
2.南瓜去皮，去瓤，洗淨切小塊。
3.鍋內加水，大火燒開後放入南瓜，小米，芡實，轉小火煨30分鐘至粥稠即可。
好處：暖胃消食，安神助眠，抗衰老。
材料：雞爪250克，豬瘦肉100克，芡實，薏米，薑片，食鹽各適量。
做法：
1.芡實，薏米洗淨，用水浸泡片刻。
2.雞爪洗淨，剁去爪尖。
3.豬瘦肉洗淨，汆去血水。
4.所有食材一起放入燉鍋中，加適量涼開水，加蓋隔水燉3小時。
5.加適量食鹽調味即可。
好處：補益脾胃，提高身體免疫力。
芡實所含的營養元素豐富，包含維生素，碳水化合物，礦物質，煙酸，膳食纖維，核黃素等，用於煮食的時候，營養元素融入湯或粥中，能發揮更好的營養價值，那麼芡實怎麼煮好吃呢？
材料：鴿子1只（約500克），豬瘦肉250克，芡實50克，西洋參25克，蜜棗20克，食鹽適量。
做法：
1.鴿子宰殺，去毛，內臟，洗淨。
2，西洋參洗淨，切成片；芡實洗淨，浸泡1小時；蜜棗洗淨。
3.將適量清水放入砂鍋中，煮沸後放入以上食材，開猛火煮滾。
4.再改用慢火煲3小時，加食鹽調味即可。
好處：排毒養顏，清熱降火，利溼健中，適宜於氣陰兩虛而實火內生者，肺腎陰虛火旺者調理。
材料：人蔘9克，芡實15克，蓮子（去芯）15克，食鹽，味精，植物油適量。
做法：
1.羊肉洗淨，切成小塊，放入沸水鍋中汆去血水。
2.芡實，蓮子，人蔘洗淨，芡實浸泡至軟。
3.鍋置火上，加適量清水，放入羊肉塊，芡實，蓮子和人蔘，開大火煮沸。
4.改用改小火燉至羊肉熟透，放入植物油，食鹽，味精調味即可。
好處：補氣養血，固攝乳汁，適宜於調理產後氣血不足，乳汁自出等症。
