芡實又稱雞頭米，雞米實，雞嘴蓮等，在我國不少地區都有種植，每年可在夏末，秋初集中採收種子，去掉外殼後食用，它是一種藥食同源的食材，可入藥，也可煮飯，熬湯或是熬粥食用，由於它有藥用功效，所以在食用的時候要注意適量，那麼芡實熬粥放多少呢?
芡實爲睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁，性能與蓮子相似，主要有補脾胃，澀精，止帶止瀉，補中益氣的作用，爲滋養強壯性食物。用於熬粥的時候一般放8-12克左右就可以了，由於它屬於藥食同源藥材，有特殊情況的人羣，建議在醫生指導下食用。
芡實熬粥之前不需要炒，可以用清水浸泡。
芡實比較幹，煮的話要花的時間比較多，所以如果是老的芡實，可以提前浸泡一晚上，煮之前再用開水焯一下;如果是嫩的幹活，在煮之前泡半個小時到一個小時左右，就容易煮熟了。
芡實熬粥喝能健脾益胃，平時消化不良，或出汗多，經常容易腹瀉的人羣，可以通過吃芡實粥來緩解症狀;而且芡實所含的蛋白質，鈣，磷，鐵，碳水化合物，維生素B1，維生素B2，維生素C，粗纖維，胡蘿蔔素含量豐富，熬粥的時候，這些營養成分融入粥中，能更好的補充人體所需的營養成分。
材料：芡實25克，糯米100克，白糖適量。
做法：
1.將芡實，糯米分別淘洗乾淨。
2.先將芡實放入砂鍋中，加適量水煮20分鐘。
3.再放入泡好的糯米，繼續煮30分鐘。
4.至粥稠時調入白糖即可，每日早晚溫熱後食用。
好處：澀精止帶，適宜於脾腎虛弱的遺精嗎，帶下人羣調養。
芡實又稱雞頭米，雞米實，雞嘴蓮等，在我國不少地區都有種植，每年可在夏末，秋初集中採收種子，去掉外殼後食用，它是一種藥食同源的食材，可入藥，也可煮飯，熬湯或是熬粥食用，由於它有藥用功效，所以在食用的時候要注意適量，那麼芡實熬粥放多少呢?
材料：芡實，白扁豆各30克，粳米100克，冰糖適量。
做法：
1.芡實，白扁豆，粳米分別清洗乾淨，用清水浸泡1小時。
2.將所有食材和泡食材的水一同倒入砂鍋中，大火燒開後轉小火熬粥。
3.待米，豆軟爛時調入冰糖，至冰糖融化後即成。
好處：健脾養胃，利溼止瀉，適宜於脾胃陽虛，經常腹瀉人羣調養。
材料：芡實50克，粳米200克，豬瘦肉100克，蔥末，米酒，醬油，澱粉，食鹽各適量。
做法：
1.粳米，芡實洗淨，分別浸泡30分鐘。
2.豬瘦肉洗淨切絲，用米酒，醬油，澱粉醃製五分鐘。
3.芡實放入滾水中煮軟，粳米入鍋，大火煮沸後改小火熬粥。
4.加入醃好的豬瘦肉絲煮至肉熟，加食鹽調味，撒上蔥末即可。
好處：健脾益胃，適宜於慢性腹瀉，小便頻數，腰痠等症調理。
材料：紫米80克，水發芡實40克。
做法：
1.紫米淘洗乾淨，用清水浸泡半個小時;芡實洗淨。
2..砂鍋中注入800毫升的清水燒開，倒入泡發後的紫米，芡實攪拌均勻。
3.開大火煮開後轉小火煮40分鐘，倒入白糖。
4.攪拌至白糖融化後，關火將粥盛出晾溫食用。
