橘子可以說全身是寶，具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的功效。日本研究人員對6000多人進行調查後發現，吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率比較低。美國佛羅里達大學研究人員證實，在鮮柑橘汁中有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抵制和阻斷癌細胞的生長。其實，橘子不僅可以生吃，還可以入菜。水果入菜是這些年流行的一種趨勢，比較常見的是把菠蘿、芒果、蘋果之類的做到中式的菜餚中。今天就給大家介紹一款橘子菜餚。鱖魚是淡水魚中的珍品，肉質細嫩鮮美，橘子清香爽口，搭配起來，非常美味。柳揚
橘子桂花魚
材料：鱖魚500克、蜜橘100克、生薑、鹽、紹酒、玉米澱粉、油
做法：1、將鱖魚除骨，魚肉片成一片一片的。2、鱖魚肉加入鹽、紹酒醃製一會、加玉米澱粉拌均勻。3、將蜜橘除去皮、絡、果核，每瓣切成兩半待用。4、鍋熱後倒入油，油燒至6、7成熱後，將魚片下油鍋，魚片變白後撈出控油。5、鍋內留少許油放入薑末炒香後放入適量的清水，鹽、紹酒、放入魚片後，煨1分鐘。6、將準備好的玉米澱粉水放入鍋中勾芡。7、下橘瓣，淋上明油顛翻幾下就可以出鍋裝盤。
