飛華健康導讀：吃飯時拌點麻辣海帶絲的話，食慾往往會大增。有些商家爲謀利，打起了這種餐桌佐菜的主意，非法使用添加劑來延長其保質期。近日，這家企業被市質監局查獲。
鮮竹筍又軟又白嫩
添加劑超標百倍
山山牌麻辣海帶絲濫用苯甲酸防腐
問題海帶絲查獲一噸多
市質監局執法總隊一支隊支隊長張林介紹，4月23日，有羣衆舉報稱，位於巴南區的綠海食品有限公司生產的山山牌麻辣海帶絲，在非法濫用食品添加劑。
接到舉報後，執法人員迅速趕往現場查看。該公司老闆叫陳友章，福建人。陳友章介紹，公司於2005年開始營業，佔地2000平方米左右，員工30多人。
執法人員對生產現場和庫存的麻辣海帶絲成品、原料、配料等一一進行抽樣，隨後送往專業檢測機構送檢，並對現場94件成品進行查封，總重1428.8公斤。
5月22日，檢驗結果顯示，這批麻辣海帶絲中添加了苯甲酸，每公斤含量0.019克。張林說，苯甲酸是一種食品添加劑，主要作用是防腐保鮮，但按照《食品添加劑使用標準》，苯甲酸不允許添加到海帶絲這類袋裝即食食品中。
陳友章交代，該公司主要做外地生意，產品銷往西安、包頭等地，在重慶主城則主要銷往江北區小食品批發市場。
涉案公司
已被責令停產
隨後，市質監局執法人員前往該公司沒收了這批問題食品，並責令停止生產。
張林介紹，現場查獲的問題海帶絲案值3萬多元。但根據該公司的銷售記錄來看，生產總值達到了100多萬元。該公司已違反《食品添加劑使用標準》、《食品安全法》等相關法規，質監部門將依法重罰。由於該案還在進一步調查過程中，若最終構成刑事案件，將移交給公安部門。
市質監局執法總隊隊長張兵10日介紹，從4月21日至今，全市質監部門共出動執法人員15846人次，檢查生產單位6940家，發現違法違規食品生產單位757家，立案查處472家，其中責令停業停產整頓291家，並搗毀製假售假窩點38個。
苯甲酸：食品工業中常見的一種防腐保鮮劑，在多數乳製品中不允許添加。一般情況下，苯甲酸被認爲是安全的，但攝入高劑量苯甲酸可能帶來哮喘、蕁麻疹、代謝性酸中毒等不良反應。
焦亞硫酸鈉是一種食品添加劑，但人體如果大量攝入，輕則傷肝腎，重則釀人命。昨天，涪陵區檢察院透露一起焦亞硫酸鈉超標144倍以上的毒竹筍案件，涉案老闆已於本月3日被捕。
吃飯時拌點麻辣海帶絲的話，食慾往往會大增。有些商家爲謀利，打起了這種餐桌佐菜的主意，非法使用添加劑來延長其保質期。近日，這家企業被市質監局查獲。
工商當場查獲6噸多毒竹筍
涪陵區檢察院介紹，該區工商部門在今年4月30日接到舉報，稱有人在該區大木鄉用非法添加硫磺和焦亞硫酸鈉的方式，爲剛從竹林採回來的鮮竹筍進行保鮮。
工商執法人員立即前往大木鄉，並在當地一位姓陳的村民家，查獲大量涉案鮮竹筍。這些竹筍都加有焦亞硫酸鈉，並用硫磺薰過。經稱重，涉案鮮竹筍重6噸多，另外還有焦亞硫酸鈉21袋共525公斤、硫磺4袋共200公斤沒有來得及添加使用。
據涪陵區價格認證中心鑑定，涉案6噸多鮮竹筍價值4萬餘元。
焦亞硫酸鈉超標至少144倍
經查，生產這些毒竹筍的老闆叫張中文。從2004年起，張中文一直從事鮮竹筍加工銷售生意。爲了給鮮竹筍保鮮，他加入硫磺、焦亞硫酸鈉等防腐、漂白輔料，然後再將竹筍外銷。
今年4月，張中文從肖某手中購得鮮竹筍20噸，並僱傭工人將收購的鮮竹筍採取用硫磺薰或在鮮竹筍中加入焦亞硫酸鈉等辦法，使鮮筍變軟、變白，並達到防腐的效果。經涪陵區計量質量檢測中心檢測，查獲的鮮竹筍中，焦亞硫酸鈉的含量分別爲9.35克/公斤、7.5克/公斤和7.24克/公斤。
工商部門表示，根據國家標準，每公斤食品的焦亞硫酸鈉含量必須小於或等於0.05克，按檢測出的數據計算，這批竹筍的焦亞硫酸鈉含量超標144.8至187倍。
焦亞硫酸鈉
過量攝入可能致死
焦亞硫酸鈉屬於一種食品添加劑，在食品加工中可以當作防腐劑、漂白劑、疏鬆劑，但不能超過規定比例。在當作漂白劑使用時，只限於燻蒸，不能用於浸泡等直接接觸物體的方式進行漂白。人體如果大量攝入焦亞硫酸鈉，可能會傷害到肝腎器官，嚴重的會造成急性中毒甚至死亡。
在這批查獲的鮮竹筍中，張中文在保鮮加工過程中違規使用焦亞硫酸鈉進行直接浸泡漂白，且含量超標，嚴重違法。涪陵區檢察院以涉嫌生產銷售有毒有害食品罪，依法批准逮捕犯罪嫌疑人張中文。
焦亞硫酸鈉：工業上用於印染、有機合成、印刷、製革、製藥等部門;在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏鬆劑。
