空氣炸鍋做食物會上火嗎 空氣炸鍋做食物會有反式脂肪酸嗎

有很多人因爲用空氣炸鍋做食物不需要另外加油而入手了空氣炸鍋，那空氣炸鍋做食物會上火嗎？

空氣炸鍋做食物會上火嗎

視情況而定。

空氣炸鍋做食物雖然不需要額外添加油，但是並不能減少食物本身所含的油脂，而且空氣炸鍋是熱風加熱的方式，在加熱的時候會帶走食物本身所含的水分，所以用空氣炸鍋炸出來的食物吃起來口感也是十分酥酥脆脆的。

所以如果是本身油脂含量比較豐富的食物，那麼吃多了的話就有可能會出現上火的症狀，建議可以多喝一些溫開水。

空氣炸鍋做食物會有反式脂肪酸嗎

視食物的種類而定。

反式脂肪是一種不飽和脂肪酸，進入到人體之後會升高人體的低密度脂蛋白以及膽固醇，從而會提高人體患冠狀動脈疾病的機率，所以平時在生活中需要儘量減少反式脂肪酸的攝入。

而用空氣炸鍋做食物會不會有反式脂肪酸也是需要根據食物的種類來決定的，因爲空氣炸鍋的加熱溫度比較高，而有些食物在高溫下會產生一定的反式脂肪酸。

空氣炸鍋做食物需要用錫紙嗎

可以用也可以不用。

空氣炸鍋的內膽通常都是無毒的，可以直接接觸食物，所以在做食物的時候可以不需要用錫紙，這樣加熱效果會更好一些。

但是如果不用錫紙的話，那麼每次在做完食物的時候都會殘留一定的食物殘渣以及油漬等，此時就需要及時清洗，而用錫紙來墊着的話，那麼就可以保持空氣炸鍋內膽的乾淨，此時也可以不需要清洗。

空氣炸鍋用錫紙好還是烘焙紙好

建議用錫紙比較好。

雖然錫紙和烘焙紙都可以用來直接接觸食物，但是因爲空氣炸鍋主要是利用空氣代替熱油，用近似太陽熱風的對流來對食物進行加熱，溫度最高可達250℃。

其中錫紙可以耐高溫400-500℃，而烘焙紙的燃點很低，此時如果加熱時間過長的話就會很容易出現被燒焦的情況，嚴重的話還有可能會對空氣炸鍋造成一定的損害，所以建議用錫紙會更好一些。