相信大家對蘆筍應該都不陌生吧！蘆筍是一種常見的食物，是世界十大名菜之一，國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱。常吃蘆筍具有抗癌、清熱利尿、提高免疫力和降脂減肥的功效。蘆筍雖好，但是也還是有一些食用上的禁忌需要我們注意的，接下來我們就一起來看看蘆筍的禁忌都有哪些？
1、蘆筍搭配禁忌
蘆筍與阿司匹林相剋，兩者對胃都有刺激作用，同食對胃有損害；蘆筍與氨茶鹼相剋，同食會加快氨茶鹼的排泄，降低藥效；蘆筍與白黴素相剋，如蘆筍、酸菜、鹹肉、雞、魚、山楂和楊梅等酸性食物會降低藥效；蘆筍與丹蔘相剋，酸味食物多屬溫熱之物，丹蔘微寒，能活血化淤、擴張血管，就性味而言，兩者皆不相合。
2、避免高油高溫加熱過久
蘆筍在烹飪的時候應儘量避免高油高溫加熱過久，這樣不僅會破壞其中的葉酸，還會影響口感。最佳烹飪方法是用微波爐小火熱熟或蒸熟。
3、痛風、糖尿病、脾胃虛寒者不宜食用
4、對蘆筍過敏的人不宜食用
蘆筍也有可能成爲過敏原的，如果是對蘆筍過敏的話，食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用蘆筍。
以上就是蘆筍的食用禁忌，大家在食用蘆筍的時候，一定要格外注意文中提到的幾點，尤其是不能同食的藥物，否則不正確的食用方式，可能會導致身體健康的損害。
