蟹味菇是很常見的一種菌類食物。蟹味菇不僅營養物質豐富，而且也有很好的保健作用。經常吃蟹味菇可以促進食慾，還可以補充營養。但是吃蟹味菇也是有很多需要注意的地方。今天就和大家說說蟹味菇的禁忌與作用。
蟹味菇的禁忌
1.蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人爲了蟹味菇的口感和味道更加好，沒有完全煮熟就吃了，其實這樣對身體很不好。
2.蟹味菇屬於菌類，在保存的過程中，可能會由於保存不當，而引起某些病毒，經高溫煮熟後毒性會消失。特別是在吃火鍋時應注意一定要將其煮熟煮透，纔可以食用。
3.發黴腐爛的蟹味菇不要食用，以防食物中毒，如果經常食用腐爛的蟹味菇，還會引發許多的疾病。
蟹味菇的作用
1.美容養顏
蟹味菇中含有的豐富膳食纖維能夠幫助排出體內毒素，起到保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，起到美容養顏的作用。蟹味菇的生物活性物質還能促進抗體形成氧化成分，起到延緩衰老、美容護膚的功效。
2.潤腸通便
蟹味菇中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，有助於消化，可以減少積食以及腹脹的情況，還可以在腸道內充分吸收水分，起到潤腸通便的作用，有利於預防便祕，減少毒素的積累，對於身體健康有很大的幫助。
3.開胃健脾
蟹味菇味比平菇鮮，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，有很好的健脾開胃的作用，對於食慾不振的人來說，是不可多得的開胃食品。同時，對於對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
4.提高免疫力
蟹味菇中含有很多的營養元素，比如鉀，鈣，磷等元素，還含有真菌多糖、嘌呤、腺苷，這些都可以幫助機體增強自身的免疫力，抵禦多種病毒對人體的侵襲，可以達到強身健體的效果，有利於機體保持健康狀態。
5.降脂降壓
蟹味菇富含粗纖維，鉀，鈣，磷等營養素，可以促進人體脂類物質的消化吸收和膽固醇的溶解，防治高血壓和心血管疾病，對腫瘤有一定的預防和抑制作用，是一種降脂降壓的保健食品。
通過對上文的閱讀，相信大家對蟹味菇的禁忌與作用已經有所瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
