薏米雖然有健脾益胃的作用，但由於它性微寒，食用的時候不注意食用過多的話，對脾胃還是有影響，所以脾胃虛寒的人羣不宜多吃，那薏米怎麼吃不傷脾胃呢？
要想吃薏米又不傷脾胃，可以在烹飪之前，先將生薏米炒熟至微黃後，再用來煮湯或熬粥食用，並且可以搭配一些益脾胃的食材一起吃，這樣就不會傷脾胃，反而還對身體有益了。
材料：牛肚600克，生薏米30克，淮山藥30克，芡實30克，生薑4片，白果6個，蜜棗5個。
做法：
1.將牛肚洗淨，用食鹽拌擦後，放入水中沖洗，翻轉後用生粉，食鹽拌擦一次，沖洗乾淨，放入沸水中焯過，除盡黑膜。
2.白果去殼，蜜棗去核，洗淨。
3.薏米洗淨，浸泡2小時；芡實洗淨，浸泡2小時。
4.淮山藥洗淨去皮，切塊；生薑片洗淨。
5.將所有食材一起放入砂鍋中，加清水開武火煮沸，再改用文火煲3小時，加食鹽調味食用。
材料：薏米150克，銀耳20克，白糖，糖桂花，溼澱粉適量。
做法：
1.將薏米去雜質，用溫水浸泡，約3小時。
2.銀耳洗淨揀去雜質，放入水中浸軟後，改用溫水泡發，洗淨撕成小片。
3.鍋中加清水，銀耳，薏米，白糖，開旺火燒沸，改小火燜燒至薏米熟透。
4.用溼澱粉勾芡，加糖桂花即可食用。
材料：南瓜150克，洋蔥60克，薏米35克，奶油1小匙，糖，奶精各少許。
做法：
1.將薏米洗淨，泡軟，打成薏米泥。
2.南瓜洗淨去皮去籽，洋蔥洗淨，分別切成丁。
3.奶油入鍋燒融，加入洋蔥丁炒香，再放入南瓜丁及少許水，煮至熟爛後攪成泥狀。
4.放入薏米泥，煮沸後轉小火續煮，待糊成濃湯狀後，加適量白糖調味，淋上少許奶精即可。
薏米雖然有健脾益胃的作用，但由於它性微寒，食用的時候不注意食用過多的話，對脾胃還是有影響，所以脾胃虛寒的人羣不宜多吃，那薏米怎麼吃不傷脾胃呢？
材料：豬小排300克，薏米100克，山藥塊200克，蔥2段，姜2片，食鹽少許。
做法：
1.薏米洗淨，提前浸泡10小時以上。
2.鍋中加清水，開大火燒滾，放入排骨段汆燙3分鐘，撈出。
3.鍋中重新加入足量開水，放入泡好的薏米，排骨段，山藥塊，蔥段，薑片，大火燒開後，轉小火煲煮60分鐘。
4.出鍋前加食鹽調味即可。
材料：薏米80克，鴨肉300克，食鹽5克。
做法：
1.薏米洗淨，提前浸泡3小時備用。
2.鴨肉洗淨，切塊，倒入砂煲中，加入適量水，大火燒開，去除血水和浮沫，撈出瀝乾。
3.將砂煲中放入涼開水，倒進鴨肉和洗淨的薏米，開小火煲1小時。
4.加食鹽調味後出鍋。
