青梅酒味道酸甜，具有一定的營養價值，深受很多人的喜歡，有些人會選擇自己泡製，那麼青梅酒幾月份可以泡？如何泡製青梅酒？
建議5-6月份。
青梅的成熟季節是每年的5月份，這個時候泡製青梅酒，青梅會新鮮些，並且比較應季，很合適進行泡製，並且泡製出來的青梅酒很是美味，酒香濃郁，因此若是浸泡青梅酒，最好選擇在5-6月份較好。
建議用白酒。
一般來說，很多人會選擇用白酒來泡製青梅酒，並且對比之下，白酒製作的青梅酒在口感上略微勝過其他酒類製作的青梅酒。因此比較推薦用白酒來釀泡青梅酒。
注意：
最好是選用清香型或者是米香型的白酒，不建議選擇濃香型或者醬香型的白酒，因爲太過濃郁的白酒會遮住青梅的香味，體現不出青梅酒獨特的味道。
不需要去核。
青梅的個頭不大，可以直接倒入酒罐中進行泡製，並且青梅的果核並不含有刺激成分，與白酒一起泡製的話，不會產生對身體不利影響，因此泡製時，不需要去核，清洗乾淨直接泡製即可。
推薦比例：青梅：白酒：冰糖。1：1：0.7
1、先挑出不新鮮，表皮破損的青梅。
2、準備一盆鹽水，倒入青梅，翻動及揉搓，並且浸泡一小時左右（去澀、去除農藥殘留）。
3、然後清除梅蒂，再次清洗青梅。
4、將青梅瀝去水份。再用布吸乾水份，風乾，看到青梅的茸毛就算乾透。
5、把青梅全部放進玻璃瓶中，加入白酒（50度）。
6、讓青梅先泡兩星期再放糖,可令青梅成品鼓鼓的,不起皺紋。
7、這時加入15-20片的幹紫蘇葉,爲梅酒再添上獨特風味!一般靜泡6個月即可飲用，但是越久越好喝。
青梅酒味道酸甜，具有一定的營養價值，深受很多人的喜歡，有些人會選擇自己泡製，那麼青梅酒幾月份可以泡？如何泡製青梅酒？
一般是3個月以上，並且釀造時間越長越好。
青梅酒的浸泡時間越長，其青梅更入味，酒香更加濃郁，通常需要泡製三個月以上，不過浸泡半年或一年的青梅酒風味更佳。而通常放置6個月後，可以將梅子取出，用來製作酸梅醬等，很是美味，也可繼續放着浸泡。
